工具:擀面杖一根,面盆一个,一张可以擀面的桌子,一双搅面的筷子,保鲜膜一张。 取半斤面粉置于面盆,加入一勺盐,在往面盆倒水时,一边倒一边用筷子顺时针搅动面粉直至...
紫薯提前蒸熟,用蒸锅大约蒸20分钟即可。把紫薯切成小块。紫薯块加等量的水,放进搅拌机,搅打成细腻的糊状;面粉里放入盐,1个鸡蛋,半汤勺食用油,和紫薯泥,(鸡蛋的...
把面筋和面皮分开放,面筋一定要放进冰箱,面皮不用用塑料带装好常温下放24小时应该没有问题的。(擀面皮本身就是发酵后的成品,有点酸味很正常不是变质)用保鲜膜包起来...
做的擀面皮不硬是浓度太高的原因。做法:揉好面醒面30分钟后用清水洗面,反复搓洗,直至面浆呈清澈状态。将面浆静置5小时以上,面筋放清水浸泡,倒掉面浆表面清水加入酵...
鸡蛋打进碗中,加盐打散,倒入面粉,边倒边搅拌,搅拌成雪花片状,逐次加水并搅拌,揉成面团。案板上撒面粉,将面团进一步揉合至表面光滑,放入碗中,盖上保鲜膜,静置20...
面条抖开后撒匀一些干粉或玉米面,放入冷冻保鲜盒,冷冻保存起来。放入保鲜框,盖上湿毛巾,放入冰箱,温度在0到2度。按每顿饭的量分成小份单独装袋,然后冻在冰箱里,吃...
新买的擀面杖应该放在盐水里浸泡15分钟,这样能够起到杀菌防裂的功效,然后擦拭干净放在阴凉通风处晾干。完全晾干以后,可以使用少许的食用油抹上,然后用干布擦拭,让木...
面粉250g,鸡蛋2只,青菜适量,香葱适量,火腿肠1根。 如果是小家庭三口人,准备250g面粉倒进盆内,然后打进两个鸡蛋,进行搅拌,边搅拌边加水和面,差不多半碗...
首先,我们把面团压成差不多厚的面片。在切切面条之前,我们先在面片的两面涂上一点干淀粉,以防粘在一起。面条都被均匀切好后,将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中,每袋足...
面粉300克、小米面20克、玉米面20克、全麦粉20克、高粱面,所有粉类混合,加盐,加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟,若时间足够可以再揉一次,再饧面30分钟。...
面粉300克,再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁,其他蔬菜汁都可以,先准备出200毫升,和完面后最后会剩下一点。...
主料:低筋面粉。辅料:鸡蛋(土鸡)。调料:食盐。准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉)打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。揉成光滑的三光面...
原料:牛肉四百克;面粉三百克;玉米油三十克;葱姜蒜适量;香叶几片;桂皮一小段;冰糖十克;大料两个;干辣椒三个;盐两克;水三千克;玉米面半碗。 准备好面粉和牛肉。...
准备一个干净的盆子,接着往盆中倒入适量的小苏打和食盐,小苏打和食盐需要多倒一些;接着往盆中倒入一些烧开的热水,之后将其用筷子搅拌均匀,然后将擀面杖放入盆中浸泡;...
配料:西红柿一个,鸡蛋一个,油、盐、鸡精、酱油、葱、姜、香菜适量。制作:西红柿用开水烫一下,去皮,之后切成薄片。锅倒少许油,待锅热后,放入葱、姜,西红柿,翻炒几...
要掺白面的,否则就要切那种比较短的,短点就不会总断了。温盐水和面 揉成面团 擀成薄饼 荞面不劲道,切成短片,若是白面直接卷成卷就好。 切丝,水开锅后下面,水沸加...
工具:擀面杖一根,面盆一个,一张可以擀面的桌子,一双搅面的筷子,保鲜膜一张。取半斤面粉置于面盆,加入一勺盐,在往面盆倒水时,一边倒一边用筷子顺时针搅动面粉直至水...
用炒锅把西红柿鸡蛋卤做好,成盘待用,在上面撒上点香菜。用武火烧水,至水沸以后,改用中火,放入手擀面,等水煮沸后再加入凉水,加三次凉水后至沸腾,可以出锅食用了。盛...
基本原则:尽量现擀现吃,预备一定量的冰冻存货以备客流突然增大。和好面后,一部分放冰箱保温层中,一部分放在外面盆中或面板上。外面用完后再取冰箱里的。提前擀好一部分...
首先,我们把面团压成差不多厚的面片。在切切面条之前,我们先在面片的两面涂上一点干淀粉,以防粘在一起。面条都被均匀切好后,将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中,每袋足...