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大闸蟹怎么做鲜
食材：姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙。大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油...
2024-11-16 -
蘑菇怎么做鲜
首先把蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾...
2024-11-16 -
怎么做鲜牛排
牛排250克、葱头汁10克、黄酒10克、鸡蛋2个、辣酱油20克、黄酒10克。第一，牛排不需要用嫩肉粉、小苏打来嫩肉，可以用断筋法来保持肉质的鲜嫩。给牛肉断筋也不...
2024-11-16 -
怎么做鲜扇贝
在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。...
2024-11-16 -
如何做鲜虾脆片
买虾洗净。去头（留存备用），去壳去虾线。锅里倒油，把虾头放进去炸。炸至金黄色，时不时翻翻面。注意炸的差不多就可以了，然后控油，把虾油留好晾凉，一会要用。虾肉放入...
2024-11-16 -
怎么做鲜鱼丸汤
食材：草鱼一条，土豆淀粉适量，鸡蛋只要蛋清，香菜叶少许，胡椒粉适量，盐适量，鲜味宝适量，草鱼去头尾片下鱼肉待用。斩成鱼蓉鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀...
2024-11-16 -
蒸饺的馅怎么做鲜多汁
在拌馅料之前，我们需要做好准备工作，拌馅时需要打水和加油，首先大家要学会打水的部分：可能有的朋友拌馅的时候，根本不知道要打水，直接撒调味料拌馅了，这么做是不对的...
2024-11-16 -
如何做鲜香的糖醋脆皮豆腐
准备豆腐450克、油30克、葱花10克、熟芝麻10克、番茄酱10克、生抽10克、醋10克、糖10克。准备食材，把豆腐切成大小一样的方块，碗中加入番茄酱，生抽白糖...
2024-11-16 -
瘦肉怎么做鲜
瘦肉根据喜好切均匀的片、条、丝，加入少许盐、味精、少量糖、鸡蛋清或湿生粉抓匀、腌好。2.把锅烧热，倒入适量的油（根据你的肉多少选择加油的量），等锅里的油冒白烟后...
2024-11-16 -
怎么做鲜椒水
将辣椒磨成粉。将干辣椒粉倒入容器内，然后再加入两倍其体积的温热酒精后水浴并且加热搅拌。过了两个小时后用纱布过滤，过滤后的液体留着。将制作好的溶液装入小巧易携带的...
2024-11-16 -
香菇肉馅怎么做鲜
猪肉馅不要太肥，八分瘦肉两分肥肉即可，请卖肉师傅帮忙绞成肉馅，当然了你要是勤快可以自己在家剁肉馅。准备一棵青葱，切碎，生姜一小块，切成末就好。肉馅里加入葱姜末，...
2024-11-16 -
怎么做鲜河粉
准备河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油盐生抽各适量。午餐肉切成条状，备用。青菜摘成段，放水中浸泡一会儿，然后清洗干净，沥干水分，备用。锅内放水烧开，加...
2024-11-16 -
鲜蔬鸡丁怎么做
主料鸡肉300g，调料花生油适量，食盐适量，淀粉适量，毛豆100g，玉米粒50g。将鸡肉切丁，放入淀粉，盐，葱花拌匀，腌制20分钟。毛豆粒，玉米粒，胡萝卜丁备用...
2024-11-16 -
鲜虾薄片怎么做
首先将新鲜的河虾清洗干净，开背挑去虾线和内脏后得到虾肉，用刀背将虾肉拍松。然后将虾肉平铺在烤筛上，接着将烤筛及虾肉放进烤炉内进行烘烤，烤至虾肉变为红色，判断虾肉...
2024-11-16 -
鲜冻鱼翅怎么做
鲜冻鱼翅先解冻，用温水泡半小时即可。鱼翅300克。鸡脯肉50克、冬笋25克、冬菇25克、熟火腿25克。葱姜各15克、料酒20克、盐3克、胡椒粉2克、猪油25克、...
2024-11-16 -
做鲜肉饼教程
面粉各一半分两个容器装，一盆加冷水搅拌成面絮状，一盆加开水搅拌成面絮状。加少许盐，15克油，两盘面絮加一起揉成面团，揉成团，不需要等醒发，直接可以做面剂子。分六...
2024-11-16 -
鲜鱿鱼怎么做
食材：鱿鱼适量、荷兰豆适量、姜适量、葱适量、油适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量。 葱清洗干净，去掉根部，切成小长段，备用。把姜清洗干净，去掉外皮，切成姜片，备用...
2024-11-16 -
鲜莲子怎么做好吃
可以直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用。另外一种常见的做法是莲子粥，即将50克莲子与1...
2024-11-16 -
鲜虾酥饺怎么做
主 料： 面粉300克、鲜虾24只、叉烧肉20克、瘦肉150克、熟虾肉50克、湿香菇50克、猪油15克、膘肉50克、生油1000克（耗300克），葱白1条、姜1...
2024-11-16 -
鲜炸蘑菇怎么做
蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分。 碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，...
2024-11-16