用黄酒泡馍吃早餐,对身体大有补益。岷县的风味与各地不同,所泡的馍,除了花糕,还有一种油锅儿,这是南关回民特意制作的。里面入油,锅鏊炕黄,吃起来又脆又酥,泡在碗内...
食材:面粉300g左右、酵母1g、水130g左右、羊大骨500g、羊脊骨500g、羊腿肉500g、葱白几段即、八角1个、桂皮小块、姜3片、黑木耳几个、香菜几根、...
羊肉泡馍的所需材料:熟羊肉、馍、木耳、黄花菜、粉丝、辣椒糊、葱花、香葱末、羊肉汤。羊汤调料:姜、蒜、桂皮、八角、党参、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。把羊肉...
主料:羊肉500克、羊腿500克。辅料:面粉300克、酵母粉1克、碱2克、黑木耳2朵、粉丝10克。调料:食盐少许、葱3克、姜2片、八角2个、花椒15粒、桂皮2克...
将牛肉放置在凉水中浸泡1小时左右,等到泡出血水,这样子在煮的时候就会少很多泡沫。牛骨洗净敲断,也可以加一些牛油一起煮,这样子煮出来的汤会更香。牛骨放入砂锅,注入...
甲鱼宰杀,烫去外皮,去除腹中油脂。馒头切成片。把甲鱼斩成块。放入开水锅中出水,漂去血污。锅中放入少许油,加葱姜,蒜仔煸香,放入甲鱼块煸炒一会,加水淹没甲鱼,用老...
原材料:烙饼1个,黄花、木耳、粉丝各50克,青蒜、香菜各10克,卤羊肉100克调味料:羊肉汤200克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克做法:(1)先将烙饼掰成碎块,...
材料:牛肋条肉 500g、面粉 300克、花椒 适量、茴香 适量、葱、姜 少许、西红柿 1个羊腩切条,用黄酒,盐,少许生抽,十三香拌匀腌制半小时,黄酒要多放些;...
主料;馍适量、牛肉高汤适量、熟牛肉适量、木耳适量、黄花适量、豆干适量、粉丝适量、葱适量、香菜适量、盐适量。取适量馍和粉丝备用。黄花、木耳用水泡好后洗净,豆干洗净...
先将烙饼掰成碎块。黄花、木耳洗净撕碎。粉丝泡发。青蒜洗净择段。香菜择洗净。卤羊肉切片备用。将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟。调...
先将羊腿肉洗净,再用冷水浸泡半天,然后放入开水锅中汆烫一下。把该准备的材料,都放在一起,用的时候比较方便。将水倒入砂锅中,然后放入所需要的材料。加入适量的料酒。...
食材:胖头鱼(即鳙鱼)鱼头1500克。调料盐、味精各10克,芝麻酱20克,孜然粉2克,农家辣椒酱10克,面酱10克,酱油15克,料酒5克,色拉油1000克,小葱...
用料:小香葱2根,花椒10粒左右,红辣椒1个,生姜一小块,木耳适量,小白菜5片,番茄1个,桂皮1小片,蒜2瓣,昆布1小片,泡发小香菇15—20朵,泡发虫草1小把...
羊肉汤4大碗、饦饦馍4个、泡发黄花菜100克、泡发龙口粉丝240克、泡发木耳 150克、精盐 少许、蒜苗 少许、辣椒酱 少许、蒜头(甜) 少许、香菜 少许。首先...
材料:嫩豆腐1块、黄豆适量、烙饼适量、小葱适量、香菜适量、油泼辣子适量、鸡精/鸡汁适量、盐适量、面粉适量豆花泡馍需要的三种食材:豆腐/豆花,豆浆,饼。黄豆提前泡...
牛肉泡馍的正宗做法窍门:准备食材:馍适量;牛肉高汤适量;熟牛肉适量;木耳适量;黄花适量;豆干适量;粉丝适量;葱适量;香菜适量;盐适量。取适量馍和粉丝备用;黄花、...
食材:面粉300g,左右酵母1g,水130g,左右羊大骨500g,羊脊骨500g,羊腿肉500g,葱白几段即可,八角1个,桂皮小块,姜3片,黑木耳几个,香菜几根...
200g粉丝,10g干木耳,2个西红柿,一勺豆瓣酱,适量醋和生抽,10g花椒粉,一下把菠菜,2块大饼,1斤紫燕百味鸡牛肉汤,2根大葱,适量香菜。粉丝、木耳用温水...
先要将面粉取出1/10的量放入酵母和温水,合成稍微硬一点的面团,放在温暖处发酵,将剩下的面粉放入盆中,放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团。将面团分成一个个小面...
食材:牛肉2斤、面粉500克、小香葱2根、香菜2根、炖肉料:花椒10粒左右、八角2个、红辣椒2个、生姜一小块、核桃两个、盐适量、粉丝一把、木耳适量、黄花菜适量。...