主料:藕300克。 辅料:油15毫升、盐3克、鸡精3克、小葱2根、蒜1个、白醋2克。 鲜藕去皮洗净切丁。 炒锅放油,油热放葱头炝锅,下藕丁翻炒,边炒边加少量清水...
把藕切成小块。用清水泡去上面的淀粉。3青红椒切成小圈,蒜切片。4起锅烧油,油热后下蒜末炒香。加入青红椒炒香。加入藕丁 加入藕丁炒至藕丁变色至有点透明,可以稍加些...
材料:鸡腿2只,莲藕400公克,蒜头5个,辣椒1支,葱2支,香菇5朵,绍兴酒适量,酱油1大匙,糖1大匙,酱油膏1大匙,胡椒粉1茶匙。 将莲藕去皮切片、葱切段、辣...
莲藕250g,胡萝卜50g,青椒30g,香菇30g,油适量,盐适量,鸡粉适量,葱适量,姜适量。食材摘洗干净。莲藕切成丁放在冷水里浸泡。胡萝卜、青椒、香菇切成丁。...
首先将莲藕的两头去掉,取一段洗净去皮的莲藕竖着切厚片。 将切成厚片的莲藕再切成粗条。 将切成条的莲藕再改刀成藕丁既可;莲藕切丁后要用水洗去淀粉,然后用清水泡住,...
先准备两百克莲藕,十克葱,十克蒜,十克姜,十克青椒和红椒,适量的油,盐,味精,白糖,干辣椒,鸡粉,胡椒粉,料酒,淀粉。先把藕拿出来,削皮洗干净,用刀分切厚片,然...
主料:苦瓜400克。辅料:牛腱子肉100克。调料:盐5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克。做法:苦瓜切为两瓣,挖去籽,洗净,切为薄片,...
食材:虾仁300克、鸡蛋清25克、白胡椒2克、盐2克、味精2克、香油15克、芡粉10克、姜50克。将虾仁洗净,上浆,大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫...
主料:白菜300克。 辅料:胡萝卜50克。 调料:香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。 制白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条。 用开水...
食材:豆腐皮200克、香菜一棵、朝天椒两个、胡萝卜一段。 豆腐丝洗净,切成细丝。倒入开水,翻拌几下,既消毒,又使豆腐丝变柔软,而且有嚼劲儿;倒掉水,控干。 蔬菜...
主料:香芹适量。辅料:海带适量。调料:色拉油适量,食盐适量,蒜适量,花椒1汤勺。干辣椒适量,麻油适量。泡好的海带丝用开水飞过,用净水过凉,控水;香芹去根留叶,洗...
材料:生菜一颗,大蒜3瓣,糖适量,生姜1片,醋 2勺,白醋适量,生抽适量,花生油适量,盐适量。先把生菜洗干净,泡在水中,倒入几滴白醋,泡20分钟。白醋可以除农药...
材料:茭白700克,香油25克,干辣椒、味精、盐各5克,酱油30克,花椒30粒。将茭白的老根、壳和内皮去掉切成5厘米的粗条,用开水氽熟后捞出拌盐、味精。 炒勺用...
藕切片,清水漂洗一下,沥干。生姜、蒜瓣、红辣椒切碎。锅烧热,放适量油,放入生姜、红辣椒、蒜。翻炒片刻。倒入藕片,翻炒片刻加入盐。藕入锅之后,总共翻炒时间不超过2...
材料:豆腐1块,小葱4根,盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。豆腐一小块,切成小丁。锅内烧开水,将豆腐放入,开水焯熟,水开即可。捞出投入凉水中过凉。小葱切...
食材:生菜一颗、大蒜3瓣、糖适量、生姜1片、醋2勺、白醋适量、生抽适量、花生油适量、盐适量。 先把生菜洗干净,泡在水中,倒入几滴白醋,泡20分钟。白醋可以除农药...
原料:新鲜盖菜1颗、干红辣椒、蒜末。 将新鲜盖菜洗净后沥干水分,叶茎分开撕成小块。 锅内放油,蒜末和干红辣椒炒香。 放入盖菜厚实的茎部翻炒至变色,放入叶部,大火...
材料:青鱼,鲜花椒,大葱白,姜,盐,酱油,料酒,胡椒粉,味精,白糖,香油。先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥。葱椒泥放器中闷一个小时。青鱼去头尾,...
芹菜摘去老叶,浸洗干净,切成段。锅中烧开水,把芹菜段放入焯水,一分钟即可。把芹菜段捞出用清水冲凉,沥干泡在冰水(凉开水加冰)中。生大核桃仁用热水泡一下,捞出剥去...
牛百叶(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌匀,泡腌10 分钟,搓去黑色薄衣,漂洗干净,切成小块,用盆盛起;姜、葱洗净分别切成细丝。中火烧热炒锅,下油烧沸成熟...