-
酸梅鹅的正宗做法
材料：酸梅酱半瓶，鹅半只，姜五片，葱两条（切断）。先把鹅爆香,要一大块爆，这样才不会让鹅变得好焦，爆香再斩件。斩件，然后把锅烧热加油，把鹅放进锅中爆再香五分钟，...
2024-07-03 -
正宗酸梅酒做法
梅子先洗干净。烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。倒出沥干水份，这个过程也需要长...
2024-07-03 -
正宗酸梅汤的做法
原料：乌梅150克、山楂1甘草10克、陈皮100克、冰糖。把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时。泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂...
2024-07-03 -
正宗盐水鹅的做法和配方
宰杀选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡0.5～1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干水...
2024-07-03 -
正宗红烧老鹅的做法
主料：鹅肉300克、花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。将熟鹅肉切成1厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来待用。把酱...
2024-07-03 -
广东焖鹅的正宗做法是什么
准备材料：鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱。把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅...
2024-07-03 -
酸梅汤比较正宗的做法
乌梅50g、山楂50g、甘草6g、桂花10g。步骤准备好山楂、乌梅、甘草、桂花。乌梅、山楂片、甘草分别用水洗净。乌梅、山楂片分别用水浸泡至软。锅里放足量得水，放...
2024-07-03 -
竹荪鹅的做法
材料(1)竹荪5-10根、鹅半只。(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片。调味料(1)葱、姜、酒、盐、味素。(2)酱油、太白粉、水、麻油...
2024-07-03 -
酸梅汤的正宗做法杨梅
正宗酸梅汤在制作时需要准备乌梅30克，乌枣30克，干山楂40克，甘草三克，陈皮五克，还要准备干桂花6到7克。 把准备好的乌梅乌枣和干山楂等材料全部清洗干净，再加...
2024-07-03 -
烤全鹅正宗做法
首先选体肥肉嫩，骨细而柔的鲜鹅一只。葱姜蒜去皮洗净切条。再把八角，桂皮，香叶等调料洗净，放在容器里备用。然后将整鹅洗净去头，屁股，翅膀，可以做别的菜肴。之后用盐...
2024-07-03 -
正宗清汤鹅的做法
主料：鹅半只；辅料：桂皮适量，花椒适量，生姜适量，陈皮适量，料酒适量，食用油适量，八角适量。把鹅洗净剁好。鹅肉用温开水浸泡10分钟，除去血水后捞出。捞出的鹅肉放...
2024-07-03 -
正宗焗鹅的做法和配方
半只鹅处理干净。把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料。把姜、蒜和腌料倒在鹅上。用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面...
2024-07-03 -
阳江正宗炊鹅的做法
准备材料：马岗鹅、红芽 芋头仔、 柱侯酱、 海鲜酱、 芝麻酱、开平水口腐乳酱、 南乳酱、酱油、 五香粉、四会果皮、葱、姜等。把鹅杀好去毛洗净，晾干水分。保持好鹅...
2024-07-03 -
秘制清远碌鹅做法
鹅1只、蒜头1个、姜适量、生抽半杯、老抽适量、料酒三汤匙、糖适量、豆瓣酱三匙。准备好蒜头和姜末。把蒜头，姜末加入豆瓣酱搅匀。把豆瓣酱塞进鹅肚子里，然后拿老抽把整...
2024-07-03 -
盐水鹅的正宗做法配方
宰杀：选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡0.5～1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干...
2024-07-03 -
盐水鹅的正宗做法
将鹅的头和脚斩去放入锅中，加入葱片，把血水煮出，十分钟后，捞出控干。锅刷净，加入几片姜，陈皮，食盐，放入鹅煮十分钟，取出控干肚子中水分，翻身放入锅中，再煮十分钟...
2024-07-03 -
五味鹅的正宗做法
鹅收拾干净，为了方便翻面，泡到汁，切成两大块。鹅块冷水下锅，焯一下水再捞起过凉水洗净，沥干。锅里放底油，下姜片煎香出味。加入鹅也煎香一面，主要是皮的部分。然后淋...
2024-07-03 -
盐水鹅的家常做法
准备所需食材及调料：鹅，大葱，姜，八角，桂皮，花椒，香叶，料酒，小米辣，食盐，葱白。鹅半只，在清水中浸泡1小时，去除血水，洗净，沥干水分。炒椒盐：锅烧热，放花椒...
2024-07-03 -
顺德醉鹅的正宗做法
鹅1只，醉鹅酱1盒，蒜头适量，姜适量，大蒜2根，米酒1斤，鹅洗干净之后切件，放少许盐、糖、南乳，腌制15分钟。 15分钟之后，锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下，之...
2024-07-03 -
广东焖鹅的正宗做法
食材展示：鹅肉500g、水500ml、油30ml、姜10g、蒜10g、海鲜酱10g、糖10g、料酒30ml、酱油10ml、盐10g。准备食材：将鹅肉切块，姜蒜切...
2024-07-03