黄油室温软化切小块放入水中,加糖加盐,中火加热至黄油化开。尽量全化开,不要有黄油块,影响后期制作。煮沸,放低筋面粉,开小火,将面粉与黄油水液炒匀。炒至无干粉,色...
制作泡芙体,黄油、糖、盐、牛奶倒入奶锅,加热至黄油、细砂糖融化且沸腾。马上倒入低筋面粉,快速搅拌至无干粉,搅拌好的面糊放置不烫手后,先倒蛋液进面团里,用刮刀翻拌...
准备材料:巧克力豆220g、淡奶油220g、黑金日式面包粉300g、中种面团30g、葡萄种面团30g、烫种面团30g、酵母4g、盐5g、白砂糖20g、黑可可粉8...
用料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,糖粉30克,可可粉12克,水110克,鸡蛋50克,干酵母5克5克,奶粉8克,盐5克,黄油25克,黄油(裹入用)130克,...
将水70g和黑糖50g加热融化,煮至沸腾。倒入木薯淀粉90g迅速搅拌均匀。根据湿度可以再加入木薯淀粉。将其糅合成一团,并分成五份,待取用。取一份搓成长条。切成小...
食材:棉花糖180g、黄油45g、奶粉50g、可可粉23g、蔓越莓20g、橙皮丁30g、淮盐花生25g、腰果25g、核桃25g、扁桃仁25g、岩盐饼干200g。...
两袋牛奶里加入糖和红茶,搅至糖化后关火备用。锅里倒一点点开水,放入两块黑糖化开。珍珠煮二十分钟后,煮到中间变软,捞到黑糖水里,继续煮到粘稠。把黑糖汁淋抹在杯壁上...
将水70g和黑糖50g加热融化,煮至沸腾。 倒入木薯淀粉90g迅速搅拌均匀。 根据湿度可以再加入木薯淀粉 将其糅合成一团,并分成五份,待取用。 取一份搓成长条,...
高筋面粉180克、低筋面粉35克、可可粉10克、酵母6克、片状黄油150克、巧克力100克、盐5克、糖12克、淡奶油60克、鸡蛋15克、水110克、黄油10克。...
食材:草莓果肉120g,冰糖酱35g,鲜牛奶250g,冰块半杯,淡奶油20ml。首先在杯里放入切好的草莓。 然后再倒入冰糖浆。 用捣棍把草莓全部捣碎。 另一个杯...
奶油奶酪38g,糖粉50g,黄油100g,高筋面粉140g,高脂可可粉7g,杏仁粉7g,纯脂巧克力100g,吉利丁片2.5g,淡奶油100g,白莲蓉90g,奶油...
食材:塔皮黄油60克、糖粉50克、全蛋液45克、低筋面粉175克、塔油淡奶油190克、蛋黄2个、炼乳40克、装饰淡奶油40克、巧克力30克、可可粉适量。 黄油提...
90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以。温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀。装入裱花袋,挤到烤盘上。预热烤箱19...
将黄油,盐和清水放入锅中,开火煮沸。转小火,倒入过筛的低筋面粉,并迅速搅拌均匀。不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜,关火。当锅内面糊晾至温热,分三次加入蛋液,每一...
准备材料:牛奶、黄油、中筋面粉、鸡蛋、淡奶油、盐等首先将牛奶、黄油、盐、水等倒进锅里,开小火融化,在这个期间要不停的搅拌至均匀,接着继续加入中筋面粉,用小火炒3...
用料:低筋面粉100克、鸡蛋3个、黄油80克、水160g、糖5g、盐适量。泡芙皮的做法步骤:将称好的黄油 糖 盐 水,放入盆中。小火加热不停的搅拌到黄油融化。称...
黄油30克切丁软化。加入15克糖拌匀后略打发。筛入40克低粉。将所有材料拌匀成酥皮面团。将酥皮面团分成三份,取两份各加入适量紫薯粉和抹茶粉揉匀。将酥皮面团滚成直...
首先将牛奶、黄油、盐以及水倒进锅里加热至融化。然后不停搅拌均匀。接着倒进中筋面粉,用小火炒30秒,盛起来后加两个鸡蛋搅拌均匀。然后挤到烤盘里面,放入烤箱烤制,烤...
食材:牛奶100克,低筋面粉50克,吉士粉10克,无盐黄油45克,鸡蛋100克,盐1克,淡奶油100克,糖15克,樱桃适量。小锅里倒入牛奶,黄油和盐。煮至完全沸...
准备材料:中筋面粉(过筛两次)125克、水125毫升、黄油60克、糖15克、盐适量、鸡蛋2个半、香草精5克。烤箱预热200摄氏度;水、黄油、糖、盐,加热搅拌至融...