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如何制作广式烧豆腐
原料；一斤豆腐、葱蒜、豆瓣酱、5克生抽、5克盐、鸡精、青红辣椒、10克水淀粉豆腐切成薄片，水开下锅，加一勺盐焯烫一分钟，去掉豆腥味，再放白玉菇焯烫好的豆腐淋入两...
2024-07-04 -
中秋广式月饼制作方法
准备面粉一份，把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀，筛入面粉，用橡皮刀拌匀做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置五小时以上...
2024-07-04 -
如何制作广式卤猪大肠
原料：一斤猪大肠、葱姜、料酒、干辣椒，生抽，蚝油，一大勺盐，冰糖，一勺黄豆酱，老抽适量。首先把去理干净的猪大肠，加葱姜、料酒焯水洗净。装入锅中，放干辣椒，生抽，...
2024-07-04 -
如何制作广式月饼
准备转化糖浆100克、桢水少许、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉少许、红豆沙少许、蜜豆少许。把准备好的桢水、转化糖浆和花生油放一起，用工具搅拌均匀。然后往...
2024-07-04 -
如何制作广式卤肉拼盘
原料：100克鸭胗、100克鸭翅、100克猪大肠、100克金钱肚、莲藕、鹌鹑蛋。放盐、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱各适量。首先电饭锅里放葱姜，焯好水的...
2024-07-04 -
如何制作广式煎鸡腿
材料：一个鸡腿、葱姜、料酒、生抽、一包奥尔良腌料。鸡腿去掉骨头，放葱姜，料酒去腥，生抽、奥尔良腌料涂抹均匀，腌制半小时。备用。锅中油热，下锅煎，小火慢煎，两面熟...
2024-07-04 -
广式腊肠怎么做好吃又简单
先把猪肉清洗干净，晾干水份；把猪肉切碎（不用切得太碎，太碎的口感没这么好）；把猪肉切好，装入一个大碗子；加入适量的盐；加入适量的白糖；加入适量的汾酒；用筷子拌均...
2024-07-04 -
广式眉豆糕怎么做
眉豆50克、玉米淀粉30克、芝麻30克、水200克、胡椒3克、盐5克。 眉豆提前泡六个小时。 泡过后的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小时至软（期间要不停留意水...
2024-07-04 -
如何制作广式黄豆焖猪脚
工具/原料：半斤鸡脚、葱、姜、干辣椒、黄豆、一包红烧料、盐、酱油。 第一步把焯水的鸡脚倒入砂锅中，放点葱、姜、干辣椒，提前泡好的干黄豆一包红烧料，其他的盐和酱油...
2024-07-04 -
如何做广式钵仔糕
食材：马蹄粉100克，清水500克，黄片糖100克，红蜜豆5勺。100g马蹄粉，200ml清水，搅拌成生浆。100g黄片糖或白糖或红片糖煮容，300ml清水煮成...
2024-07-04 -
广式咸香猪手如何做
用料：猪手一只，咸萝卜干一条半。 先准备这两种食材，先把猪手皮用烧红的铁锅煎下外皮，这样做能去掉猪手本身的猪腥味。猪手先过下开水可以去味，萝卜干切颗粒备用。...
2024-07-04 -
如何做广式椒盐月饼好吃
材料：饼皮：广式月饼饼皮60克；馅料：白糖50克，玉米油38克，芝麻油30克，白芝麻5克，京糕7克，梅肉2克，花椒面1克，核桃仁5克，豆腐乳1/4块，盐3克，味...
2024-07-04 -
如何制作广式鱿鱼双吃
工具/原料：一斤鱿鱼、姜、10克盐、5克胡椒粉、糖、10克料酒、10克水淀粉。 锅中烧水，下姜片，倒适量料酒入处理。鱿鱼焯水。油锅下蒜米炒香装盘，加少许盐、胡椒...
2024-07-04 -
如何制作广式坛烧八味
上排骨鸡爪，鲜肉皮用面粉做匀后腌制十分钟，用清水洗净面粉。焯水捞出，用冷水冲洗干净，加纯净水，生姜蒸三小时备汤。猪鸡串、猪肚。土番鸭。土鸡切块后焯水捞出，用冷水...
2024-07-04 -
广式鱼头豆腐煲窍门
鱼头和炸豆腐准备好。鱼头清理干净，然后斩成一块块，姜丝、蒜米、香葱准备好。热锅下油，放姜丝、蒜米进去，加适量的盐翻炒出香味来，然后放鱼头进去，翻炒翻炒入味，摊平...
2024-07-04 -
广式豆腐花怎么做才嫩
用料：黄豆500克、水4500克、冰糖500克、食用石膏10克、水150克。黄豆提前一晚洗净泡发。然后第二天早上黄豆加水一起榨汁，分几次榨，然后要过滤，用棉袋过...
2024-07-04 -
如何制作广式酥炸丸子
食材：肉馅，胡萝卜，豆腐，香菇，鸡蛋1个，蚝油，五香粉，白糖，盐，白胡椒粉，姜末。将豆腐用勺子压成碎末，然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里，然后加入1...
2024-07-04 -
自创式烧仙草的做法
仙人草粉用冷水拌匀，等锅里的水煮沸倒入，不停的搅拌，待沸了关火，等其凉了放入冰箱冰着。 红豆加水煮熟，水不要太多，再放入糖，等凉了放入冰箱冰冷。 火龙果切粒，奶...
2024-07-04 -
广式糖水制作方法
食材：马蹄250克,红枣适量，花生适量，糖少许。把马蹄去皮洗干净，切成薄片备用。将花生、红枣分别洗干净，和马蹄片一起放进高压锅。炖半个小时。放适量的糖调味。装盘...
2024-07-04 -
广式喜饼的制作方法
面粉350g，鸡蛋2个，酵母4g，植物油40g，水少许，白糖60g。酵母加温水化开，所有材料加入面粉和成面团，放入温暖处发酵,发酵至两倍大。把面团分成8个大小一...
2024-07-04