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锅塌豆腐做法步骤详解
豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去...
2024-06-13 -
锅塌豆腐
主料：豆腐（北）400克。 辅料：鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。 调料：大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克。 豆腐切成...
2024-06-13 -
锅塌多维豆腐
主料：豆腐，鸡蛋。辅料：鲜虾仁。调料：精盐，味精，酱油，绍酒，葱末，姜末，湿淀粉，干淀粉，肉清汤，熟猪油。将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片。鸡蛋清...
2024-06-13 -
锅塌豆腐怎么做
食材：板豆腐1块，鸡蛋2个，大蒜2瓣，小葱1把，麻油适量，面粉适量，生抽适量，黄酒适量，盐适量，白糖适量，高汤适量。将小葱切成葱花、大蒜剁成蒜泥，切去板豆腐上下...
2024-06-13 -
锅塌豆腐的做法
将小葱切成葱花。 把大蒜切成末。 切去板豆腐上下两面的硬皮。 把板豆腐切成一公分左右的厚片。 在盘子上铺一层面粉。 放上豆腐。 撒一层面粉拍匀。 热锅起油，大火...
2024-06-13 -
锅塌豆腐的简单做法是什么
主料：卤水豆腐350克。辅料：生抽15毫升、清水30毫升、小葱2棵、红椒半个、食盐2克、姜1小块、植物油30毫升、鸡蛋1个。豆腐切片，打两个鸡蛋，切点椒丁小葱...
2024-06-13 -
锅塌豆腐的家常做法
材料：老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。老豆腐对半切开，再切成0.5厘米的厚片备用。鸡蛋打入碗中，放入盐半勺拌匀，姜切片，...
2024-06-13 -
虾皮锅塌豆腐怎么做
材料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许，香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤适量。 备齐材料，把豆腐洗干净切成片，加一点盐腌制一下，鸡蛋打散...
2024-06-13 -
肉末锅塌豆腐的做法
豆腐切成5毫米左右的方块，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制十分钟。葱姜切成末。瘦肉和香菇分别剁成末，香菇先干煎一下再切，这样比较软，容易和肉末融合。鸡蛋液打散。肉...
2024-06-13 -
锅塌豆腐怎么做好吃
主料：豆腐（北）400克。辅料：鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。调料：大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克各适量。豆腐切成...
2024-06-13 -
豆腐酿肉末做法图解
将豆腐切成一厘米厚的块状。用模具压出花型。这是压好花边的豆腐块。 在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。 猪肉剁碎，放进搅拌器搅成...
2024-06-13 -
锅塌豆腐盒是什么地方的菜
锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小...
2024-06-13 -
锅塌里脊的正宗做法
食材用料：里脊100克。制作方法：（1）猪里脊切成大薄片放碗里，放盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制１０分钟，两个鸡蛋加一个腌肉剩下的一个蛋黄搅拌均匀...
2024-06-13 -
锅塌鱼的做法
将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开，去内脏，剔去脊骨和胸刺，洗净。在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。葱、姜、大蒜切末。淀粉（10克）放碗内加适量水调制成湿淀粉（2...
2024-06-13 -
干豆腐的做法
锅中放入清水烧开，先放入1克小苏打，再放入干豆腐丝燎烫，这道菜关键就在这一步，燎烫的时间短，干豆腐偏硬，不好吃，时间太长，干豆腐就易碎，所以当放入干豆腐，水开起...
2024-06-13 -
蒸豆腐的家常做法
将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生...
2024-06-13 -
锅塌里脊的做法
猪里脊300克，鸡蛋3个，葱姜末5克，料酒15克，盐5克，味精5克，面粉35克，香油80克，小葱沫15克。猪里脊洗净，剔去筋膜，用刀切成长10厘米、宽7厘米的大...
2024-06-13 -
怎么做老式豆腐
制作配料：黄豆适量 盐卤适量 清水适量 温水适量。黄豆洗净泡发，直到黄豆都充分泡发；泡好的黄豆捞出沥干水分，放豆浆机磨出豆浆；磨出的豆浆倒入锅里；锅里的豆浆慢火...
2024-06-13 -
西葫芦锅塌饼
材料：葫芦一个，鸡蛋2个，面粉适量，大葱一节，食盐适量，鸡精适量，色拉油适量。西葫芦擦丝，大葱切碎，鸡蛋去壳。将所有材料放进一个大盆里。用筷子使劲搅，搅啊搅啊，...
2024-06-13 -
豆腐羹的做法家常
准备好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜。猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片。小葱，香菜切段。将豆腐切成细长条。将切好的猪肉丝，放入盐和少量的料酒，拌匀。在一个空...
2024-06-13