材料:排骨200公克,蕃茄5颗,柠檬汁80㏄,芹菜100公克,蒜仁30公克,泰式辣椒膏3大匙,水1000㏄,盐1茶匙,细砂糖1大匙。排骨切小块,放入滚沸的水中氽...
材料:猪里脊肉250g、蚕豆淀粉12g、食盐5g、酱油20g、醋20g、姜5g、花椒2g、猪油(板油)35g、红尖椒5g、大蒜5g、小葱10g。将里脊除去筋膜,...
所需食材:土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。 将土豆洗净刮皮。 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。...
准备用料。莲藕、排骨、姜、料酒。先将排骨用温水清洗干净,沥干水。莲藕去皮,切成块,放水里浸泡备用。将排骨放进压力锅里,加几片生姜。把莲藕放排骨上面,然后加上盐、...
食材:土豆两个;青椒三个;小米辣适量,大蒜适量,干辣椒花椒适量。食材洗净。土豆去皮,改刀切丝,干红辣椒剪成段,大蒜切片。土豆丝放冷水里洗一下,洗掉淀粉,捞出备用...
食材:排骨200g,冬瓜250g,蘑菇少量,葱花适量,盐适量,酱油适量,鸡精少量,生姜六片,香菜少量。冬瓜洗净洗成方块状备用。排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅...
锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺...
食材:排骨600克、黄豆芽400克、盐、料酒、姜2克、枸杞少许、肉蔻一个。 排骨洗净切大块。 用开水焯水,去掉血沫,捞起。 枸杞泡软洗净。 黄豆芽去皮洗净沥干水...
准备材料:苦瓜、排骨。排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水。锅里放水,加入白酒,倒入排骨,中火加热,煮至水沸腾,关火,捞出排骨沥干。洋葱切丝,将生抽、老抽、料酒、蚝油...
先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要(留着熬汤,扔掉太可惜)。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆...
猪排骨斩段,洗净。清水浸泡1-2小时,中途换1-2次水。 ——浸泡是为了去血水。如果血水较多,可以将排骨焯个水。排骨我都是买的时候让肉摊老板用人家的大刀剁好的,...
排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时。红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末,葱切花。锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热。用筷子将腌制...
酸辣汤的详细做法如下:木耳、竹笋、胡萝卜、红椒、瘦肉分别切丝,香葱切小段。锅内倒油,将木耳丝、竹笋丝,胡萝卜丝,红椒丝,瘦肉丝炒出香味。加水烧开,放上盐,淋上打...
土豆洗净, 先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。锅中入油加热,放入花椒,待闻到...
将香菇洗净切片;洋葱半个洗净切丝;莴苣去皮洗净,切成小片; 肉片撕成小块后加水泡软; 将排骨洗净,加入适量的料酒、生抽抓匀,腌制半小时以上;再下少量的淀粉或者地...
第一步先提前把红薯粉放入温水中泡发,姜、蒜切末。葱切葱花,香菜切碎。然后第二步碗中放入盐、鸡精、姜,蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水适量搅拌均匀,辣椒油酱汁...
粉丝凉水泡软,香菇切薄片,木耳切丝,百叶切丝,笋切丝,小米椒切圈。起锅烧水,水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮2分钟。倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖调味。加入...
鱿鱼一只、红辣椒一个、青辣椒一个、酸萝卜四分之一个、蒜三瓣、生姜少量、生抽一小勺、花椒粉适量、香菜或葱花两根。准备好食材,把它们切好放在一边备用。鱿鱼过水,水开...
准备材料:排骨500g、刀鱼500g、料酒、生抽、盐、老抽、葱姜蒜、糖、大料、醋。 刀鱼切段用料酒、生抽、少许盐腌制十五分钟。 排骨焯水后清水炖煮至八分熟。 油...
制作食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克...