粉蒸肉。选硬肋上猪肉一斤,有肥有瘦,切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块;小米或糯米三钱,淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色,出香味,擀开;糖六钱,面酱三钱,葱、姜丝少许...
辅食蒸肉糕。用料:虾肉100g、鸡肉100g、香菇一朵。做法:(1)准备好鸡肉和虾仁,香菇,请忽略茄子,它是打酱油,友情客串用来架着香菇的。(2)虾仁和鸡肉放搅...
食材:猪肉400g、土豆150g、五香蒸肉粉120g、葱一段。先准备好食材,最好是五花肉,或者瘦肉。少量将和葱段。将肉切成片。加入酱包,少量的姜。加入粉包,将肉...
食材:带皮五花肉一块,去皮红薯一个,糯米适量。料酒适量,生抽适量,五香粉适量,豆瓣酱适量,酒酿适量,花椒适量。把带皮五花肉切均匀的厚片,加入各种调料,腌制30分...
主料:肋排500g;辅料:米粉适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、橄榄油适量、蚝油适量、葱适量、红椒适量。肋排切成3厘米左右长的段,加盐、酱油、鸡精腌半个时。 将...
主料:五花肉500克、五香蒸肉粉100克。 辅料:香葱五根、姜一块。 配料:蒸鱼豉油、一汤匙、白糖、一茶匙、鸡汁、一茶匙。 五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末...
原料:五花肉或者牛肉,调料。 首先所有调味料备齐:老抽酱油,盐,干黄酱,糖,花椒,大料,草果,丁香,桂皮,葱姜蒜洗净切片。当然最重要的肉不能漏掉。 选购新鲜牛肉...
主料:猪肋条肉(五花肉)400克。 辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克。 调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜...
原料五花肉或者牛肉,老抽酱油,盐,干黄酱,糖,花椒,大料,草果,丁香,桂皮,葱姜蒜洗净切片。选购新鲜牛肉或者五花肉,洗净控干水分备用,牛肉切块或者五花肉切片放入...
准备食材。五花肉放滚水中飞水。五花肉切片;酸菜用清水漫泡半小时切碎。准备好待用。起油锅,爆香蒜末,倒入五花肉翻炒,洒点白酒,放盐、生抽和白糖调味提鲜。倒入酸菜翻...
主料:猪肉500克。辅料:米线100克。调料:酱油10克、姜3克、小葱3克、红糖150克、糖桂花3克、胡椒粉1克、黄酒10克。做法:(1)猪肉洗净,切成厘米长、...
用料:五花肉1块。 辅料:土豆1个、全料蒸肉粉1袋。 调料:料酒、生抽、老抽适量,胡椒粉少许,高汤适量,小葱5克。 上好的五花肉连片一起切成薄片。 切好的五花肉...
主料:米粉、盐、红薯。粉蒸红薯的做法:先把红薯洗净,去皮,切成1公分厚的菱形片,撒点盐拌匀,腌制5分钟。撒上米粉,翻拌均匀,摆入盘中。将摆好的盘子放入锅中,按下...
【蛋皮】鸡蛋8个、盐2克、食用油少许。【肉馅】肉泥500克、葱半颗、姜泥10克、盐10~13克、花椒粉1/2小匙、鸡精少许、蛋4个。准备肉泥,葱切成细末,姜洗好...
主料:黄牛肉250克。 辅料:葱10克,姜10克,花椒10粒,郫县豆瓣15克,酱油15克,醪糟汁12克,红糖5克,菜籽油25克,大米粉50克。 大米炒至微焦,用...
首先将准备好的土豆去皮,洗净,切成薄片,将猪肉洗净。切成薄片,准备一个空碗,放入切好的猪肉片。加入蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽各一勺、少许白糖。...
主料:猪肋条肉(五花肉)400克。辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克。调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10...
牛肉一定要选择肥一点的,切成大块,块的一半大小即可。花椒30克、白芷5克用小火炒香,炒香后拣出花椒里面的硬粒,擀成花椒白芷面备用肉中加适量葱段和姜片,加入生...
主料:黄牛肉、醪糟汁、酱油二米粉、姜未(大米粉、糯米粉)。 调料:郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、蒜泥、香菜、生菜油、葱花。 将牛肉去筋,横着肉纹切成5厘米长、3厘米...
原料:羊肉250克,酱油一勺,红薯或土豆一个,盐1勺,水120克。准备材料,羊肉片先解冻。羊肉解冻好后,加一勺酱。再加入一勺盐,均匀搅拌。加入蒸肉粉搅拌。加入1...