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烹制牛排小窍门
选购。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受 欢迎的菲力最为柔软，口感也是最为细腻。火力。...
2024-06-12 -
煎牛排小窍门有哪些
锅具选择要注意：最好选择表面平滑的平底锅，表面有凹凸或一般圆底炒菜锅都容易让受热不平均，不仅影响牛排卖相，口感也稍有影响。盐和胡椒轻调味：好吃的牛排吃原味最好，...
2024-06-12 -
如何烹制小扁豆
一杯小扁豆要搭配两杯水(500 mL)。把一杯(250 mL)已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里，然后再倒入两倍的水。扁豆的量根据需要酌量倒入，但是你要...
2024-06-12 -
牛排做法窍门
牛排表面抹上盐，腌制30分钟。锅烧热，放入黄油15克，融化。再加入大蒜，翻炒一下。放入腌好的牛排，大火煎20秒，然后翻面。煎至两面微焦，总共煎5分钟左右的时间。...
2024-06-12 -
牛排怎么烧
首先用厨房纸把牛排表面的血水吸干净，然后在牛排两排均匀撒上现磨黑胡椒。接着锅中放入黄油和清油，再将锅大火加热后放入牛排。最后把牛排放入盘中，再配上黑胡椒酱汁，加...
2024-06-12 -
煎牛排方法窍门
牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作步骤：将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤...
2024-06-12 -
牛排拼盘窍门
首先将西兰花洗干净用水煮熟捞起来。牛排一块煎完再煎另一块，煎一面脆再煎另一面，然后放盘。传统沙茶加点油和酱油倒在碗里打散备用。把炒好的材料和煎好的蛋放盘上，淋上...
2024-06-12 -
牛排家常做法窍门
牛排3块、红葱头3个、蘑菇10克、法香适量、淡奶油1大勺、食盐少许、白葡萄酒半杯、胡椒少许。做法：锅里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排...
2024-06-12 -
黑椒牛排怎么做
牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。制作步骤：牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁...
2024-06-12 -
家庭牛排的简易做法窍门
购买的牛排用刀背把牛肉断筋，敲薄了容易熟；牛排腌制，撒盐，黑胡椒粉，抹上橄榄油，腌制一小时以上，到表面油光发亮；将平底锅烧热，放入牛排，两面分别煎至表面稍微有焦...
2024-06-12 -
农家牛排做法窍门
材料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜...
2024-06-12 -
炖牛排的正确方法窍门
食材：牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。锅内烧油...
2024-06-12 -
煎牛排简易做法窍门
食材：牛排（有肥油的最好）2块、大蒜4－5颗、百里香/thyme两撮、牛油2片、海盐少许、黑胡椒少许。 冷冻的牛排移至冷藏室解冻，然后再取出放置室温，切忌用水泡...
2024-06-12 -
红酒牛排饭做法窍门
将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可...
2024-06-12 -
黑椒牛排粒窍门
要选择带油脂的牛里脊肉半斤，这样的牛肉做出来口感比较鲜嫩， 炒出来不会老。除牛里脊肉外，还要准备25克糖、黑胡椒、白胡椒、盐、黄酒、蚝油、老抽和碎洋葱。把牛肉切...
2024-06-12 -
吃牛排小技巧
手法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜...
2024-06-12 -
腌鱼如何烹制
蒸腌鱼:腊鱼放水里浸泡一下,然后洗净备用,锅里加适量的水烧热,然后放入鱼块,煮到半熟,这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分,煮好之后捞起来沥干水分。锅里加入油,烧...
2024-06-12 -
如何烹制火腿
清蒸火腿。主料：火腿500克。辅料：油菜心150克。调料：鸡油15克，姜8克，大葱20克，味精1克，盐3克，料酒15克。做法：将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火...
2024-06-12 -
鱼翅的烹制方法
干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮，焖煮4小时后捞起，去除鱼翅里面的细沙，再放到开水中，用小火再继续焖煮，直到鱼翅变成透...
2024-06-12 -
羊皮烹制方法
将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘。把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放...
2024-06-12