用料:盐少许,水适量,面粉250克。 把少许食用盐倒进水里慢慢倒进面粉里,边倒边搅拌。继续揉面,揉的感觉表面不粗糙,面稍微硬一点点。放盆里盖上保鲜膜放置半小时。...
把盐倒进面粉里,一边和面一边慢慢往里加水,和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下,反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。面饧好后,揪成鸭蛋大小的剂子,刷上...
准备用料。高粉230g、低粉20g、水130g、淡奶油25g、酵母3g、鸡蛋30g、糖32g、盐3g、黄油25g、芝麻适量。除了黄油和盐的其他原料全部放入面包机...
用料:材料1:低筋粉260克、高筋粉40克、黄油40克、白糖5克、盐1克(可不加)、水140克;材料2:黄油(裹入用)160g。做法:40克黄油融化,材料1混合...
想要制作出蛋糕胚的话,首先要准备适量的鸡蛋并将它们的蛋清、蛋黄都分开,然后依次往蛋黄中加入黄油、牛奶、面粉搅拌均匀备用。接着需要用打蛋清将分离出来的蛋清打发,并...
蛋黄蛋清完全分离,蛋清中不可有一点杂质。蛋黄中加入调和油和牛奶及20g砂糖,搅拌匀称。筛入面粉及淀粉,翻拌均匀,不要过度搅拌。蛋白加入几滴柠檬汁并分三次加入剩余...
食材:高筋粉280克、玉米油30克、酵母粉3克、糖25克、温水120克、鸡蛋50克、盐2克、蛋黄1个、芝麻适量。面包机桶内依次加入清水、鸡蛋、玉米油、食盐、面粉...
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆,但是蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。蛋黄分三次加入油和牛奶,只要搅匀即可,不用打发。...
主料:小麦面粉(500克)、羊肉(瘦)(200克)。辅料:粉丝(150克)、黄花菜(干)(15克)、香菜(10克)、木耳(干)(15克)。调料:盐(6克)、味精...
取精面粉300克,加少许盐,用温水将面粉合成面团,醒一会再揉,直至面粉和成光滑,放盆中备用。约半小时后,将醒好的面团搓成长剂,用刀切成小剂,将小剂用擀杖擀呈片状...
准备鲜抻面(或宽面条)适量,海带丝30克,猪肉(切片)100克,浓缩汤料(猪骨浓汤口味)1块,水500毫升。海带丝洗净,猪肉片用沸水氽烫至熟,宽面条煮熟捞出沥干...
食材:精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量取精面粉300克,加少许盐,用温水将面粉合成面团,醒一会再揉,直至面粉和成光滑,放盆中备用。约半小时后,将醒好...
将发好的面团揉成条状,然后擀成片状,刷上油,盖上保鲜膜放置半个小时。将香菜、蒜苗、韭菜等洗净切碎备用,将熟羊肉切丁备用。将羊骨头、羊杂碎放锅里,大火熬制两个小时...
主料:小麦面粉(500克) 羊肉(瘦)(200克)辅料:粉丝(150克) 黄花菜(干)(15克) 香菜(10克) 木耳(干)(15克)调料:盐(6克) 味精(4...
开始做肉臊子,锅里倒油,放入生姜沫然后倒入猪肉丁,迅速翻炒。加入老抽,五香粉,酱油少许,然后加水五勺,盖锅盖闷。差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐,然后翻炒至...
烩面皮适量,排骨200克,香菜10克,小葱少许,海带50克,骨汤若干,盐适量,木耳少许。买来压制好的现成烩面皮,拉拽成宽度适宜的长柳状面条,小葱和香菜提前备入。...
和面,面稍微软一点(面里要放盐);每半个小时和一次,一共和个4次就行了; 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;肉...
高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克。按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中,适当混合均匀。...
和面。在温水里面加入少许盐,把面粉活成面团。 烩面坯有加盐,也有加盐加碱,目的是让面更容易抻扯,也可以都不加,有说法盐是骨头碱是筋,也有说法三指抓盐两指抓碱,但...
食材:高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中,适当混合均...