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兰州油饼子的做法
青蒜叶或葱或青椒等自己喜欢的能做作料的蔬菜切成粒状，个人认为蒜叶最香，我这手头只有葱和青椒就将就了。准备中，油选豆油最好，摊的饼金灿灿黄澄澄的看着就诱人，我只有...
2024-06-19 -
炸糖油饼子的技巧
准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，剩少许干面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。...
2024-06-19 -
兰州拉面的做法与配方
原料：草果4个、孜然2把、丁香8个、花椒2把、小茴乡2把、八角10个、桂皮2根、香叶2把、千里香2把、香菜籽2把、（将上料用纱布包好）牛肉2斤、牛腿骨2根、牛油...
2024-06-19 -
兰州面片的做法和配方
用料：青红椒各1个、蒜苔6~8根、西红柿（没有可以用番茄酱代替）1个或者1勺、西葫芦小半个、粉条1小把没有的可以不加、生牛肉或者羊肉一小块，小碗半碗就行。辣椒面...
2024-06-19 -
兰州烧饼做法和配方
原料：面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升，酵母8g(约1小包)，白芝麻约50克。准备：面粉3杯,...
2024-06-19 -
兰州拉面的做法
准备白胡椒，肉，面粉，盐，桂皮，花椒，辣椒油，热水，油等食材。 将水和新鲜的高筋面粉按比例充分混合，和成面团，将面团温度保持在30度。 将面团放置30到60分钟...
2024-06-19 -
兰州玫瑰饼做法
将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入...
2024-06-19 -
兰州盖浇面的做法
把锅刷干净, 锅放置火烧热,倒入油烧至热, 放入小葱和大蒜 炸锅。然后放入牛肉翻炒一下 。多翻炒几遍。倒入酱油比平时倒的多一点,如果你口味重的话还可以多倒点,不...
2024-06-19 -
正宗兰州拉面制作方法
准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时(中途换水)。将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香、葱、姜用纱布包好成调料包；将牛肉及骨头下入温水锅，...
2024-06-19 -
正宗兰州黄焖羊肉做法
主料：羊腿肉或五花肉 500克、手擀粉（手工粉条）100克 配料：白菜250 克、洋芋（土豆）250克、青蒜3根。调料：豆油25克、酱油25克、甜面酱20克、大...
2024-06-19 -
兰州糟肉的正宗做法
五花猪肉（带皮）1斤左右，鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶选取五花猪肉（带皮）1斤左右,分割成6厘米长的大块。凉水把肉下锅紧一下，去除杂质。锅...
2024-06-19 -
兰州糟肉如何做
把五花肉放入锅中，放入葱、姜、香料、一勺盐，把肉煮到七成熟，煮好以后捞出晾一会儿，放到不烫手。把肉切成合适的方块，然后切成大薄片。把红腐乳用勺子压碎，尽量压的细...
2024-06-19 -
兰州的土豆泥怎么做的
准备土豆1个，鲜肉50g，盐1/2茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油适量。先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和...
2024-06-19 -
兰州油酥饼三种油酥做法和配方
第一种（1）面粉200g；猪油70g；温水适量；红豆沙适量；芝麻适量；蛋黄若干个。（2）3调羹面粉和一调羹猪油。（3）用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。（4）...
2024-06-19 -
兰州鲁汁牛肉炒面怎么做
材料:拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，水2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，辣椒酱2匙...
2024-06-19 -
兰州甜醅子奶茶的做法
食材：甜胚子一小盒、牛奶或脱脂奶粉适量、绿茶一杯泡一杯绿茶。奶粉适量，看几个人喝，用脱脂奶粉就直接用凉开水冲好了。市场买的甜胚子。将甜胚子冷冻了一下加入了量杯中...
2024-06-19 -
兰州白切牛肉面的做法
食材：牛腱子2.5kg、拉面100克、绿萝卜1个、香菜4根、蒜苗2根、大葱白1根、姜1块、香叶3片、桂皮2块、八角3个、陈皮2片、丁香8粒、小茴香5克、山奈3个...
2024-06-19 -
老兰州龙纹石头油果子的做法
面粉(发面团)500g，面粉(油面团)500g，食用油(油面团)250g，蜂蜜(油面团)150g，面粉(死面团)1000g，食用油(死面团)70g，鸡蛋4只，花...
2024-06-19 -
自制油饼糖油饼的做法
食材：面粉10克（个人口味酌情增减），盐少许，食用油1勺，红糖10克，泡打粉适量。 面粉适量，加入少许盐，温水和面。 加入温水，把安琪搅拌均匀。 倒入安琪水和面...
2024-06-19 -
油饼做法
材料：黄豆、大米、水、葱花。做法：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里...
2024-06-19