飞蟹一般指三疣梭子蟹。三疣梭子蟹(学名:Portunus trituberculatus)是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大,最大个体可达1000克,一般...
外观不同:飞蟹从眼睛到两边的尖,再从尖到肚子中间的曲线是呈现弧形;梭子蟹从眼睛到两边的尖,再从尖到肚子中间的曲线呈现的是梯形。口感不同:飞蟹的肉比较散,口感有些...
三目蟹是螃蟹的一种。三目蟹又叫三点蟹、三眼蟹、红星梭子蟹、枪蟹等,最显著的特征是头胸甲呈梭形,稍隆起,表面有3个显著的疣状隆起,主要分属于暖水性底层蟹类。三目蟹...
黄油蟹不是病蟹。 黄油蟹是青蟹的一种,在粤港澳地区的浅滩生活,盛夏产卵期会爬上岸边,此时太阳直射近地面,高温和阳光促使浅滩上面的水温升高,青蟹受到剧烈的刺激,体...
奄仔蟹在春末夏初季节出产,个头在三两左右。奄仔蟹指刚刚性成熟而未进行交配的仔蟹,母蟹口感胜于公蟹。奄仔蟹的蟹肉甜美嫩滑质如软玉,蟹黄似流动的黄油口感温香,在岭南...
黄油蟹的前身是膏蟹,属青蟹雌性,所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间,蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新...
看蟹壳,凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。 看肚脐,肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。 看螯足,凡螯足上绒毛...
飞蟹是可以冷冻的,飞蟹是海螃蟹,一般我们吃到的飞蟹很多都是冷冻的,因为活飞蟹其实并不容易保存。因此,为了便于运输的存放,很多超市里的飞蟹都是直接冷冻的。除了通过...
飞蟹一般指三疣梭子蟹,清蒸三疣梭子蟹的主要食材有三疣梭子蟹、生姜、香醋、糖等。蒸锅水烧开后,将三疣梭子蟹的腹部朝上放入,大火蒸15分钟左右即可。三疣梭子蟹味道十...
主料:大飞蟹3只。辅料:蒜末适量、姜末少许、酱油适量、陈醋少许。活飞蟹加盐浸泡20分钟。控干水分。水开放入锅中蒸10分钟左右。蒸熟了出锅。姜蒜分别切末。加入少许...
把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮...
首先找一个泡沫箱子:根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子。放入螃蟹:把螃蟹的腿脚绑住,放入泡沫箱子里。加水:往泡沫箱子中加水,直到水没过螃蟹表面即可。冷冻保存...
区别是生长的水域不同,水质不同,所以味道也有不同。从眼睛到两边的尖,再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形,分布于南北各海域。一般从南到北,3~5月和9~10月...
原料:飞蟹、姜、葱、海鲜伴侣调料。把新鲜的飞蟹洗干净, 然后姜、葱切片备用。壳要朝下, 放入姜葱, 防止蛋黄蒸的过程中流失掉。下锅蒸20分钟左右就可以出锅了,切...
原料:梭子蟹、鸡蛋、柠檬蒸鱼酱油、生姜、白酒、小葱、橄榄油。梭子蟹清洗干净后切成块;准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱;蟹块里加入葱段,生姜和白酒拌匀腌制...
飞蟹一般用冷水来蒸,蒸的时间为15—20分钟左右就可以了。用冷水蒸的话,飞蟹的受热会比较均匀,而且蒸出来的肉质也会比较鲜嫩。蒸的时间具体也要看飞蟹个头的大小来决...
两个含义:本义指动物,但更多的是指网络用语中“谢谢”的谐音。“蟹蟹”在一开始是指有十足和短尾次目的一种甲壳动物。特指的是短尾一族的螃蟹种类。在一些地方,小孩子会...
通常只有农历5月末至8月中旬短短两个多月是“当造”季节,亦是美啖黄油蟹的最佳时节。黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此最好是清蒸上桌,保持其原汁原味。蒸好的黄油...
珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米,相当于500克大小。珍宝蟹最大可达1.5公斤。只有雄性珍宝蟹可以捕捞(雄蟹具有V形腹盖,或称蟹脐,而雌蟹为大而圆的腹盖)。Du...
插旗螃蟹就是指还没有完全成熟的母蟹,一般都还没有与公蟹进行交配,所以也有个别称叫处女蟹,需要一段时间的养育之后发生脱壳的现象后才能完全成长为真正的成熟母蟹。这种...