准备葱段,蒜瓣切碎,准备姜片,蒜苗切段。豆腐切片,鲶鱼处理干净,去头切段。锅中放入食用油,倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒,大火爆香。放入豆瓣酱、剁椒,翻炒出...
家里的萝卜。家里的萝卜,头或尾只切四公分。 一般不能吃这两个部位,只是为了去掉鱼鳞。 切好的胡萝卜。然后,在切好的胡萝卜的前面,把鱼的身体从尾巴放在头上,鱼鳞自...
材料:鲶鱼1条,葱姜适量,料酒少许,盐适量,胡椒粉少许,蒸鱼豉油适量,鸡油适量。鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里,洗净鱼身上的粘膜。鱼去头身上切上花刀,加料酒...
将鲶鱼切成鱼块,不要切片,切片的话煮出来就没有味道了。 加入一勺子盐巴,最好是细盐巴。 加入一点酱油。 将盐巴和酱油搅拌均匀,稍等几分钟。 取一小片生姜切片,生...
葱、姜、蒜切好备用。鲶鱼切小块放碗中,放调料抓拌均匀。腌制30分钟后放淀粉,再次抓拌均匀。锅中放油。爆香蒜片,放鲶鱼翻炒5分钟。放火锅底料涂匀。倒入300克水,...
先将活鲶鱼宰杀清洗干净(鱼肚子里的杂物要抠干净,血块不能留,鳃也要剥掉,否则腥),切段备用;香干切片,青椒切小圈,紫苏随意切断;坐锅热油,放入鲶鱼块煎香,接着加...
材料:鲶鱼一条,大蒜100克。 调料:植物油,熟猪油,葱段,姜片,盐,料酒,味精,酱油,醋,白糖,豆瓣,高汤,水淀粉。 鲶鱼去鳃、内脏,洗净,在背上刨几刀,成连...
主料:鲶鱼1200克。辅料:大蒜(白皮)100克。调料:植物油30克,猪油(炼制)60克,大葱1克,姜10克,盐4克,料酒15克,味精2克,酱油15克,醋15克...
先将锅烧热,倒油,在将切碎的姜倒入,炒出香味,放切碎的葱花,炒香,放五香粉,加料酒(可多加一些,去腥),加老汤或水,大火烧开,放糖,在把鱼放入,汤要没过鱼。大火...
主料:鲶鱼一条。辅料:韭菜20克,小麦面粉20克。调料:料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)...
烧点柴火,起锅烧油来一勺黄豆酱,一点干辣椒,八角,花椒,姜片葱花,桂皮,大蒜少许的味极鲜加水搅拌均匀。下入鲶鱼倒少许的料酒,开锅后下入茄子盖盖儿焖五分钟开锅。玉...
材料:鲶鱼1条(约700g),泡酸菜150g,北豆腐250g,干粉条50g,香葱2根,老姜3片,蒜3瓣,生抽1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(...
材料:鲶鱼250克,粳米100克,芫荽末、葱段、精盐、味精、胡椒粉各少许,麻油少量,清水适量。把鲶鱼从鳃部撕开,挖出内脏,冲洗干净。粳米淘洗干净。取锅放入清水、...
材料:鲶鱼400克、酸白菜300克。调料:盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克。酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。鲶鱼用清水洗净,去...
原料:鲶鱼、朝天椒、姜蒜、香芹、豆鼓。 配料:盐、酱油、油、绍酒。 小鲶鱼去除内脏,用清水冲洗干净,再剁成2cm宽的小段。 朝天椒洗净,切碎;姜削去外皮,与大蒜...
主料:鲶鱼1000克。 辅料:辣椒(红、尖)50克。 调料:花椒2克、姜10克、大蒜(白皮)10克、味精2克、香油5克、白砂糖10克。 将鲶鱼洗净切成片,码味待...
先把蒸熟的米饭,放入锅中。放好米饭进锅里之后,加入大量的水,手工进行米饭和锅水混合在一起。然后,放到煤气灶上面,进行加热。当加热20分钟左右的时候,看沟里的米饭...
煎锅内加入一小勺油烧热,加入少许姜丝煸炒出香味后,放入鲶鱼头,小火煎至两面金黄后备用。将煎好的鲶鱼头放入汤锅中,加入姜片,与适量的清水,水量没过鱼头为宜,盖上盖...
原料:300克鲶鱼、10瓣大蒜、30毫升黄豆酱、15毫升香辣酱、2根葱、5片姜、1根胡萝卜、1个洋葱、30毫升酱油、8克白糖、8克白胡椒。 鲶鱼切成3厘米见方的...
主料:土豆1个。调料:食盐适量胡椒粉适量孜然适量五香粉适量。土豆洗净后去皮,切薄片。控干土豆片上的水分。将土豆片摆盘(如果是烤盘,可以放一层油布,更有利于烤好后...