芥菜又叫挂菜、盖菜,是十字花科一年生草本植物,株高在1.5米左右,其花期在每年的3-5月份,果实在5-6月份生长成熟,芥菜的变种较多,最为常见的是雪里红、榨菜、...
芝麻菜又叫芥末、飘儿菜、芸苔。芝麻菜名字的由来。因为它有浓烈的芝麻香味,所以被称之为芝麻菜。我们吃的部位是它的嫩叶和幼苗,芝麻味浓郁,口感较好。吃的时候可炒着吃...
鸡毛菜又叫小白菜。一般是上海人习惯性称呼,它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜,富含丰富的营养,可以炒菜也可以煲汤,食用方法多样,对身体有益。鸡毛菜是一种生长期较短...
曲麻菜又叫苣荬菜。苣荬菜分布地区广,有陕西、甘肃、宁夏、、福建、湖北、湖南、广西、四川、云南、贵州、、辽宁等。生长在海拔300-2300米的山坡草地、林...
面条菜又叫“麦瓶草”,是石竹科、蝇子草属植物。一年生草本,高25—60厘米,全株被短腺毛。根为主根系,稍木质。茎单生,直立,不分枝。基生叶片匙形,茎生叶叶片长圆...
芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或锯齿,茎上部叶窄披针形,边缘具...
鸡娃菜又叫如意菜、拳头菜,猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润...
选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。准确掌握食盐的用量 食盐是...
荠菜又叫靡草、地丁菜、花花菜、菱角菜、地米菜等。荠(学名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.)十字花科荠属一年生或二年...
榨菜又叫芥菜。将嫩榨菜去掉皮和老茎,洗净后切成片;将生姜去皮洗净切成沫;将大蒜苗去掉根洗净切成小段;在锅中放入适量切好的肥肉条;用锅铲炒一会,炒出猪油;加入切好...
空心菜又叫蕹菜(拉丁文名:IpomoeaaquaticaForsk),是番薯属光萼组植物。 在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤...
雪菜也叫做雪里红,属于草本植物。很多人说雪菜和芥菜是同一种植物,两者其实属于同一科属,但雪里红是芥菜的变种,与芥菜还是有一定的区别的。雪菜的叶片比较大,边缘有一...
绿线叶又叫叫做血通菜,这类蔬菜一般在北方不怎么常见,但是在南方会很常见,一般在海南地区,这种菜会被叫做血管菜菜,其他地区一般就会叫学名,且绿线叶是一种海南地区的...
扫帚苗学名叫地肤,又有地麦、落帚、扫帚菜、孔雀松、绿帚等名称。扫帚苗喜阳光充足,温暖,极耐炎热气候,抗干早,不耐寒冷,一经霜冻全株枯黄。种子发芽的适宜温度为25...
裙带菜又叫“海芥菜”、“裙带”。裙带菜属褐藻门,褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物,1年生,色黄褐,高1~2米,宽50~100毫米,叶缘呈羽...
梅菜和芥菜的外观区别梅菜和芥菜在外观上是有一定区别的,没菜看起来颜色比较深,而且有点呈卷状是一粒粒的;而芥菜是属于十字花科的植物,它是一片一片的,并且是分开的,...
雪里红又叫辣菜。是芥菜的变种,因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红,茎和叶子是普通蔬菜,其芥叶与茎一起腌制,便是我们俗称的辣菜,雪里红通常是腌着吃。雪里...
梅菜扣肉的梅菜是芥菜。梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的(芥菜)梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽...
材料:大棵的芥菜若干,食盐适量,白醋适量,糖精适量,酱油适量,八角适量,葱花适量,辣椒适量、首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后,用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份,...
芥菜是菜。芥菜是著名的特产蔬菜,别称盖菜、芥、挂菜等,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。全国各地栽培的常用蔬菜,叶可盐腌供食用;种子磨粉称芥末,为调味...