主料:草鱼一条。辅料:蛋液两个、花椒2g、干辣椒七八个、小米辣三四个、大葱5g、豆瓣酱7g、白酒一小勺、老抽一小勺、蒸鱼鼓油一小勺、白糖半勺、盐适量、鸡精适量。...
原材料:鱼块。辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,干红辣椒,青椒。调料:酱油,醋,盐,糖,料酒,胡椒粉。做法:(1)鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀,放油锅炸至金黄色(俺用的是...
鱼肉切块,抹干水分,放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。 葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。 锅中加油,油可以多放点。然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段,不用翻炒,...
主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒。 辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。 鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。 姜切片、葱切大斜丝、蒜切片...
草鱼清理切块,不要太大块以免不入味。放盐、料酒、生抽将鱼块腌制30分钟,各种辣椒切块,姜切片。锅内倒入较多油,8成热放入花椒、一半姜片爆香,然后捞出花椒姜片弃之...
选好草鱼,杀掉,洗干净,去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏,然后把鱼中间一劈两开,从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片,片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。腌制。把上...
食材:黑鱼两斤左右、花菜半颗、土豆一颗、洋葱一颗、芦笋半斤、四季豆半斤、花椒少许、干辣椒少许、姜两三片、蒜4颗、豆瓣酱少许、蚝油少许。材料准备好,洗干净切好,鱼...
食材:鱼1000g,小米辣适量,啤酒适量,洋葱适量,奥尔良腌料适量,盐适量,葱适量,老抽适量。鱼切块,加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜,抓匀腌制半小时。锅中放入油...
将土豆清洗干净,削皮,切成适当厚一点的薄片,然后焯水,等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时,就可以捞出来,之后过一遍冷水。在锅中倒入油,加入豆瓣酱炒香,放入生姜、大蒜...
首先将土豆清洗干净,削皮,切成适当厚一点的薄片,然后焯水,等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时,就可以捞出来,之后过一遍冷水。在锅中倒入油,加入豆瓣酱炒香,放入生姜、...
准备材料:鱼一条,葱姜蒜各适量,泡椒3个,干辣椒2个,泡姜2个,豆瓣酱一大勺,料酒2勺,老抽一勺,生抽2勺,糖2勺,鸡精,花椒一小把,香菜,蒜苗,胡椒粉,花椒粉...
食材:鱼鳔100克,鱼籽500克,鱼白100克,青椒15克,红尖椒15克,色拉油50克,食盐3克,味精2克,葱5克,姜10克,蒜8克,辣椒酱少许。 将鱼籽、鱼鳔...
主料:鱼鳔100克、鱼籽500克、鱼白100克。 辅料:柿子椒15克、红尖椒15克。 调料:色拉油50克、食盐3克、味精2克、葱5克、姜10克、蒜8克、辣椒酱少...
鱼洗净切块,加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。把腌好的鱼块放入裹入蛋液。平底锅倒油烧热,放入鱼块煎至两面金...
鱼杂若干,圆葱适量,姜末适量,蒜末适量,泰料适量,蒜蓉辣酱半勺,香锅酱少许,老干妈少许,蚝油适量,料酒适量,白醋适量,白酒适量,味精适量,鸡精适量,白糖适量。准...
食材:黑鱼一条,藕1节,红椒,柿子椒,食盐,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,香菜,小葱,黑胡椒粉,白糖,植物油,香叶,草果,丁香,白芝麻。 准备好...
食材:鱼籽鱼泡一斤、大蒜5瓣、姜适量、大葱一段、糖小半勺、生抽2勺、大蒜苗适量、料酒2勺、盐适量、小米椒3个。 鱼籽鱼泡洗干净沥水。 鱼籽鱼泡倒入碗里放盐,料酒...
我们需要准备非常新鲜的草鱼,草鱼去头。去掉中间的大骨头,两边的软骨用刀给它去掉。然后将鱼肉切成片一定要记得鱼皮不要消掉了,要带着皮。鱼头砍成两半。鱼骨头给他砍成...
食材:花鲢鱼一条,郫县豆瓣30g,鱼调料10g,姜5g,葱5g,蒜5g,白糖3g,盐鸡精3g。将鱼收拾干净以后,切成大块,用腌鱼调料腌制。鱼头对剖,鱼肉最好切成...
将鱼收拾干净以后,切成大块,用腌鱼调料腌制。鱼头对剖,鱼肉最好切成片,我嫌麻烦就直接切大块了。将炒锅烧热放入油烧至8成热(冒烟),我用的是乐扣乐扣不锈钢锅,可以...