鸭蛋100个,食盐500克,白酒200克。 先把鸭蛋清洗干净,晾干。 鸭蛋完整,不能开裂。 准备好一瓶白酒,酒的质量不要求太好,用酒的主要目的是有良好的渗透作用...
将青辣椒5斤洗净晾干,备用。将洗净晾干的青辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。将切好的青辣椒放入锅中,加入花生油0.3斤,烧开。再在锅中倒入酱油2.5...
做法不同:干腌需要把鸭蛋洗干净晾干,再把鸭蛋在酒里蘸一圈,要蘸满酒,然后把鸭蛋在盐里滚一圈,蘸满盐,之后放进准备好的容器密封保存,而水淹则要将洗完晾干后的鸭蛋放...
鸭蛋用白酒擦了一下;用砂锅先在砂锅底放一层食盐;再把用白酒擦过的鸭蛋放进去;上面再洒上层盐,盖住鸭蛋;倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋;饱和的盐水+适量的白酒是腌...
首先在锅中倒入自来水煮开。再依次倒入食盐和花椒。均匀搅拌1分钟后关火静置。将生鸭蛋放到密封罐中,接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。最后将密封罐封好放置阴凉处一个月...
原料:鸭蛋、盐、高度白酒、盐。鸭蛋洗干净,太阳下暴晒。选用高度白酒,晒干的鸭蛋在酒中滚一滚,然后再次晒干。晒鸭蛋的过程中起锅烧水,里面放盐,让盐充分融化,可以多...
准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长。 鸭蛋壳上比较脏,在清水中充分浸泡洗干净,否则有细菌在蛋孔里面,用干毛巾擦干或者晾干。 准备少...
材料:黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥...
原料:新鲜鸭蛋,小盆(坛子)1只,黄土、晶盐、红茶、黄酒各适量。选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋,用温开水洗净表面后控干待用。将鸭蛋洗干净,自然晾干,不要有水分。再将...
黄泥咸鸭蛋的腌制方法:首先把黄泥先晒干、捣碎。鸭蛋洗净,自然晾干,不要有水分。红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。盐加500克开水,小火化开盐。将盐水、红茶水和黄酒倒入...
将鸭蛋用清水清洗干净,然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分,保持鸭蛋表面干燥备用。将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中,浸泡30分钟左右即可,这样可以使蛋黄快速流...
材料:一盒清洁鸭蛋、一碗白酒、一碗盐、一卷保鲜膜。取一只鸭蛋依次放入白酒碗中、盐碗中滚一圈后用保鲜膜包起来,放回鸭蛋盒中,其余鸭蛋采取同样的做法。然后,将鸭蛋盒...
鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。准备一个干净并且干燥的玻璃罐子,将鸭蛋依次摆放在罐子当中,最后倒入晾凉后的咸盐水,让咸盐水没过鸭蛋即可,将罐子密封好...
将鸭蛋用清水清洗干净,用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分,保持鸭蛋表面干燥备用。将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中,浸泡30分钟左右即可,这样可以使蛋黄快速流油。...
将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用。鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个...
食材:土鸭蛋若干、土鸡蛋若干、矿泉水2L、盐500g、花椒5g、香叶3片、桂皮2小段、八角5颗、姜片10克。 首选土鸭蛋若干,没有的鸡蛋也可以先将鸭蛋洗净然后放...
把筹备好的鸭蛋用净水洗洁净,放到锅中加净水煮制,开锅之后再煮十五分钟摆布就能煮熟,煮熟之后要掏出快速放到冷水中,过三分钟摆布,掏出把鸭蛋去掉外皮。筹备一个洁净的...
鸭蛋洗净晾干。熬饱和盐水,加适量花椒和大茴。鸭蛋逐个过白酒,放入坛中。把剩余的白酒倒入坛中,闷一会。将凉凉的饱和盐水倒入坛中,封坛35天左右。洗净,放入烤箱,上...
鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。鸭蛋表面的物质太多了,如果不清洗一下很不卫生,尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间,难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内...
鸭蛋买回来洗干净放阳台滤干水。一大锅水,水里放草果,香叶,八角,桂皮,陈皮。水烧开后放食盐,一点点加,直到水里的盐达到饱和状态,即水里的盐无法再溶解。然后关火将...