腌制咸鸭蛋的方法技巧（腌制咸鸭蛋的方法及技巧）

原料：鸭蛋、盐、高度白酒、盐鸭蛋洗干净，太阳下暴晒，现在小编就来说说关于腌制咸鸭蛋的方法技巧?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

腌制咸鸭蛋的方法技巧

原料：鸭蛋、盐、高度白酒、盐。

鸭蛋洗干净，太阳下暴晒。

选用高度白酒，晒干的鸭蛋在酒中滚一滚，然后再次晒干。

晒鸭蛋的过程中起锅烧水，里面放盐，让盐充分融化，可以多放点，用筷子沾了略微尝了尝，很咸就对了。烧开，自然晾凉待用。

晒好的鸭蛋码在瓶子里。

加入晾凉的盐水，浸没鸭蛋，加盖密封。一个月左右以后就可以了。