加水及水量。水是煲汤的关键,一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。盐什么时...
可煲清炖甲鱼汤好喝又营养。所需材料:甲鱼、姜片、党参、红枣、枸杞。做法:先将甲鱼清洗干净,放入开水中焯一下。捞出后在热锅中放入甲鱼和姜片煸一分种,之后加水和党参...
莲子炖猪心:准备材料:莲子、猪心、姜片、盐、酱油、味精。做法:(1)将猪心洗干净了,然后是除去血管里面的积血,然后是切成小块。(2)锅中放油,爆香姜片,加入酱油...
桂圆红枣银耳汤,材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。做法:1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压...
大家好,我是阿慧,今天又来分享美食了,我整理一套煲汤食谱,养胃又健康,学会天天不重样(文末可获取)这道冬瓜排骨汤,新鲜的食材,传统的做法,用心煮出来排骨冬瓜汤,...
可以首先把整只鸡用热水烫一下,这样会使大部分脂肪溶解,能够减少脂肪的含量,而且会除去一些腥气。然后再以砂锅,加入冷水慢慢的熬煮,建议可以放一些葱、姜、蒜,以及少...
鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净,洗净沥水,姜切片,枸杞洗净待用。把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒...
原材料:小鲫鱼,水豆腐,葱段,白砂糖,油,冷水,醋,盐,味精。 坐锅下油,开火,油起烟时将鱼顺锅边轻轻地滑进,约三分钟以后翻过来再炸三分钟,放几块姜稍炸,随后一...
煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香。...
乌鸡洗净切块备用,10颗红枣去核备用将所有食材准备好(适量料酒、9颗桂圆、适量枸杞、两勺食盐)将乌鸡洗净开水中焯3分钟、放入2块姜片,去除乌鸡内腥味和血水焯完后...
鸡汤怎么炖好喝有营养。众所周知,鸡汤是非常有营养的一种饮品,鸡汤做好了既能够增加营养,又不至于导致热量过剩,不会影响体重的变化。鸡汤的做法应该以清淡易消化为主,...
准备材料:老鸭半只、火腿50克、陈皮1片、鲜笋250克、盐适量、胡椒适量。老鸭洗净,放沸水里捞一下,过冷水。火腿切片。将老鸭、火腿、鲜笋、陈皮一起放入砂锅里,加...
准备板栗200克,鸡一只,适量葱、姜、盐、料酒,先将板栗去皮,稍微清洗一下备用。将鸡肉清洗处理干净,斩成均匀的肉块,鸡肉冷水下锅,撇去浮沫血水,煮5分钟后捞出,...
材料:鸡肉块600克,姜片5克,水1200㏄,盐1又1/2小匙,绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一...
孕妇炖鸡汤可以选择把鸡肉切成小块,然后用开水焯三分钟,焯出血沫。然后使用橄榄油轻微翻炒之后加入水、香菇、胡萝卜、香菜等配菜,共同大火烧开、小火慢炖两小时左右。适...
食材:鸡腿1个、平菇200克、白菜100克、酱油10克、醋5克、辣酱5克、花椒10粒、蒜3瓣。 鸡腿一个,洗干净。 用开水再洗一遍,去浮油和血水。 平菇洗干净撕...
要想炖鸡汤好喝又营养,首先原材料就非常的重要,要选一只身体健康的,饲养年数比较长,不吃饲料专吃虫子和菜的老土鸡。其次,要小火慢炖四到五个小时,尽量不要加任何其他...
做鱼汤时最好是整条鱼下锅,因为这在很大程度上决定着鱼汤的口感;鱼的腥线一定要去除干净;做鱼汤一定要用开水;做鱼汤一定要先煎至金黄再倒水。用料:鲫鱼、葱、姜、香菜...
主料辅料:乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。烹制方法(1)选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可,但必须是乌骨鸡)1500克以上者,无论...
产妇鸡汤可以加入一些有利于身体恢复的食材。比如其中放入一些大枣,枸杞等物质能够起到补气补血的作用。产妇在生产之后身体的元气伤害非常大的,所以亏气亏血的症状是比较...