首先将大河虾剪去头须和虾脚,用水洗净沥干水。 炒锅里放生油,用旺火烧到沸滚时,投入河虾略炸,见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开,即倒入漏勺里沥去油。 在倒尽油的热锅...
材料:大河虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。 锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油...
准备河虾,剪去虾脚虾须也可不剪,先清洗几次,然后倒入塑料筐中空干水。准备好调料、切好姜末、葱花待用。锅里加入适量的油,要足够把虾淹没,待油温升至5-6成油温,把...
做法一:准备用料。蒜苔、河蚌、葱姜蒜、小米辣、生抽、料酒、糖、盐。河蚌撬壳取肉,清洗干净用料酒及盐腌制2小时后再次清洗,沥水;烧开水,将蚌肉快速烫熟、焯水,再次...
材料:河虾2斤、油少许葱段、姜段、老抽1大匙、生抽2大匙、盐少许、糖4大匙、生粉2大匙。河虾洗干净。锅中下油,加葱姜,煸香后倒入河虾,翻炒,下老抽,生抽,盐,糖...
剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。轻轻...
大对虾6只,蒜头适量,葱盐少许,孜然粉适量,辣椒粉适量。将虾处理干净,摆放好后放入微波炉中小火1分钟;取出后在张开的背上撒些孜然粉,辣椒粉和盐,蒜剁碎后放入虾背...
在煮面条的时候放一些虾进去煮,味道更好吃。虾用开水焯一下,肉切成片。青菜,香菜,姜葱蒜等,清洗干净,切好备用。将油倒入锅中烧热,用姜葱蒜爆香。然后把油倒入碗中,...
说到皮皮虾,相信不少的朋友们都跟我一样垂涎四尺吧,皮皮虾肉质鲜美,蛋白质高,其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。天健也是经常吃皮...
首先将买来的大对虾进行清洗,开背去除虾线,腹部也有虾肠要一起处理了。 准备蒜切片,葱切丝,取一碗加入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油,搅拌均匀待用。起锅烧油,放入大虾...
先将海虾洗净后剔除虾线,控干水分备用。蒜剥皮后剁成蒜末。炒锅烧热后,放入黄油,等黄油彻底溶化后,先放入一半的蒜末炒香。将处理好的海虾倒入锅中翻炒,保持大火,直到...
准备大虾6个、葱姜蒜适量、食用油、鲜咔、老抽、糖各适量。将虾洗干净。锅中倒水,烧开,放入虾,煮一下,变红即可捞出。碗中倒入一点水,再将鲜咔、老抽、糖一一倒入碗中...
食材:活虾500g、葱根适量、姜片适量、冰糖粒3颗。活虾加葱姜下锅煮熟。虾煮好后去除虾壳,挑虾线,撕成小块两两粒冰糖用小砂锅文火煲三个钟头。炒锅加少许橄榄油将煲...
食材:鲜虾适量,葱,姜各5克,盐适量,白糖5克,蚝油5克,料酒5克,食用油15克。 鲜虾洗净,用牙签挑出虾线备用。 葱切片,姜切丝备用。 锅中倒入食用油,放入白...
食材:鳌虾500克、麻辣块50克、姜片适量、盐一勺。 将鳌虾用清水洗净。 油锅烧热,加入麻辣块。 用小火把麻辣块炒化。 放入洗好的鳌虾。 用大火翻炒均匀。 加入...
用料:螺丝虾500克、洋葱半个、葱姜适量、花椒一小把、干辣椒、十三香2勺、生抽3勺、盐1勺。螺丝虾洗净,稍微控水备用。起油锅,先爆香姜片。接着小火爆香花椒和干辣...
材料:皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量。 准备皮皮虾。 用冷水浸泡花椒。 洗干净皮皮虾,用冷水浸泡10分钟。 花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾,一可以去腥...
材料:熟的虾、蒜、油、料酒、蚝油。 熟的虾洗干净,用水泡20至30分钟,泡虾的水不要倒掉,备用。 蒜剁成细末。 锅放火上,放油一勺,七成热后放入蒜末爆炒,炒出香...
准备用料。大虾、毛芹菜、植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、大蒜、姜、料酒、麻椒红油、味极鲜。把大虾用清水泡泡洗净,用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背去除虾线洗净后沥干水分。...
材料:米200克,水适量,清石灰水适量。首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干。锅内注入...