制作的工具及配料:烤箱、 打蛋盆、电动打蛋器、刮刀、粉筛、曲奇嘴、布裱花袋.低筋面粉200克,烘焙奶粉27g,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克...
材料:奶油270克、糖粉150克、蛋2个、低筋粉340克、奶粉50克。奶油软化加糖粉(过筛)打发至微白,加入蛋拌匀;低筋粉和奶粉过筛后倒入拌匀;装入裱花袋,均匀...
食材:黄油72克、糖粉45克、牛奶30克、色拉油12克、低粉120克、奶粉6克。取一干净的盆,称入72克黄油,45克糖粉,手搓微发或者用打蛋器打发。分次加入30...
食材:黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克、杏仁若干。将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备...
准备冰块。将淡奶油倒入打发盆。把盆放在冰块上。因为淡奶油的量相对盆来说有些少,就要把盆倾斜些。用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。打一会儿后,淡奶油...
杏仁曲奇怎么做:用料:低筋面粉100克、杏仁片50克。辅料:鸡蛋清1个。调料:糖粉60克、奶粉15克、黄油70克、麦芽糖10克、淡奶20克、细砂糖10克、蜂蜜8...
鸡蛋一个,牛奶:100ml,食用油:100ml,棉花糖:10g将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开。用打蛋器顺着一个方向打至起泡沫。将糖、油、牛奶分4等份、4次投放至蛋液中。...
准备食材:鸡蛋、牛奶、白糖、打蛋器、盐、白醋。首先将蛋清与蛋黄分离,留下蛋清备用。然后将鸡蛋清打散,朝一个方向打,蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放5g盐、5g白...
食材:奶油100g、白糖适量;将淡奶油冷藏至少12小时,在天气炎热时,还需要准备一盆冷水,垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方。根据方子的要求加入细砂糖/糖粉(或不加),...
主料:低筋面粉120克,鸡蛋1个,纯牛奶适量,糖粉40克,奶粉30克,黄油60克。黄油用打蛋器打散,然后加入40g糖粉,开始打发黄油把黄油打发逢松,颜色发白就可...
用料:裱花袋1个、无盐黄油200g、糖粉40g、细砂糖40g、纯牛奶(或奶粉)25g、低筋面粉250g、曲奇嘴1个、打蛋器、刨丝器。 把块状的黄油切成细丝。这样...
主料:低粉200克,黄油120克。 辅料:鸡蛋一个。 调料:细砂糖35克,糖粉65克,香草粉2克。 黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖...
主要材料:淡奶油一盒、冰水300克。事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。将奶油倒入干净的容器...
主料:八寸戚风蛋糕1个、淡奶油400克、绵白糖40克。辅料:芒果1个、山楂果酱少许。做法:(1)戚风蛋糕分成三片。(2)400克淡奶油加入40克绵白糖,打发至裱...
原料:低筋面粉220克、抹茶粉15克、黄油120克、细砂糖60克、鸡蛋1个。步骤:黄油室温软化后,倒入细砂糖,用电动打蛋器不断搅打,将黄油打发到体积膨大,颜色稍...
黄油130g,鸡蛋一枚,糖粉60g,砂糖35g,薄荷枝叶10g,低粉200g。制作方法:将薄荷叶,一片片从枝叶上取出,去除硬梗,流动水冲洗一下去除杂质,放在容器...
将需要打发淡奶油放在冰箱中至少冷藏12个小时,取出后根据自己可以接受的甜度加入适量的细砂糖或者糖分。使用电动打蛋器打发奶油的时候,先使打蛋器处在低速的状态,然后...
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。轻轻摇匀奶油后,倒...
食材:低粉120g、黄油120g、蛋黄1个、盐1g、香草精1g。 准备材料。黄油软化到用刮刀可以轻松拨开的程度。这个直接关系着曲奇的花纹。加入盐,调味用的,不要...
奥利奥布朗尼蛋糕食材:鸡蛋4个,白砂糖50克,黄油50克,黑巧克力150克,低粉50克,可可粉10克,奥利奥饼干适量。做法:巧克力和黄油隔热水融化,搅拌到细腻丝...