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酸汤子为什么叫酸汤子
酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。北方酸汤子是用玉...
2024-06-29 -
什么叫酸汤子
酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑，粗粮制作。汤子味香而微酸...
2024-06-29 -
酸汤子的做法窍门
准备好需要汤子面，锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶，左手握住汤子面，用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里，全部...
2024-06-29 -
酸汤子是什么
酸汤子，又称汤子、馇子，流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。具体做法是：将玉米碎（苞米子）洗净，置厨...
2024-06-29 -
鸡西酸汤子是什么东西
酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。 将玉米碎（苞米...
2024-06-29 -
酸汤子是什么东西
酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。具体做法是：将玉...
2024-06-29 -
黑龙江酸汤子是什么东西
酸汤子又称汤子，是一种东北地区（辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部）的面食，酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部...
2024-06-29 -
碴条和酸汤子的区别
碴条和酸汤子的区别不同的口味儿，扎条就是条状的汤，酸汤子是连汤带水的酸汤。碴条就是用玉米做的酸汤子，酸汤子是用白面做的。酸汤子是用酸菜做的，碴条是用沙子做成的条...
2024-06-29 -
酸汤子怎么做
准备好需要汤子面。锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶。把汤子桶套在大拇指上。左手握住汤子面。用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一...
2024-06-29 -
酸汤子是啥
酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。北方酸汤子是用玉...
2024-06-29 -
酸汤子的做法
食材：汤面团三人份、东北大酱一小袋、五花肉陷二两、香葱末少许、辣椒油少许、蒜泥少许、黄瓜丝少许、白萝卜丝少许、香菜叶少许。制作过程：（1）先做五花肉酱：锅内放入...
2024-06-29 -
酸汤子面怎么发酵
将玉米碎（苞米子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状（俗称水面），再用布口袋控去适...
2024-06-29 -
酸汤子怎么会有米酵菌酸呢
其实酸汤子是一种发酵玉米制品，是用玉米等谷物加水浸泡，然后发酵做成。但是在制作过程中，如果杀菌不彻底，就很容易被杂菌污染，椰毒假单胞菌就是一种。椰毒假单胞菌本身...
2024-06-29 -
东北酸汤子面制作方法
食材：汤面团、东北大酱一小袋、五花肉陷二两、香葱末少许、辣椒油少许蒜泥少许、黄瓜丝少许、白萝卜丝少许、香菜叶少许。先做五花肉酱：锅内放入适量油，放入五花肉馅和适...
2024-06-29 -
东北酸汤子怎么吃
先做五花肉酱：锅内放入适量油，放入五花肉馅和适量酱油炒熟后放入东北大酱；加入少量清水，将大酱炒熟后加入香葱末出锅。先将汤面团和好；锅里水煮开；将和好的面团做成象...
2024-06-29 -
怎么做酸汤子又滑又软还筋道
主料：汤子面200g。 辅料：清水适量。 准备好买来的汤子面。 准备好挤汤子的工具。 锅中加入适量的清水，大火煮沸，转中火，保持沸腾的状态。 把汤子面团成一个团...
2024-06-29 -
酸汤子中毒事件
10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后，引发食物中毒，全部...
2024-06-29 -
酸汤子怎样避免中毒
酸汤子是一种特色主食，制作过程需要发酵，如果过程中不慎受到污染，食用后可能回到导致中毒。制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红...
2024-06-29 -
酸汤子为什么会中毒
椰毒假单胞菌在土壤中广泛存在，如果食品加工场所卫生条件差，就可能使食品被椰毒假单胞菌污染。这种细菌的生长和产毒喜爱温暖潮湿的环境，所以由其导致的中毒多发于夏秋季...
2024-06-29 -
酸汤子的危害性
酸汤子等酵米面食物在东北农村较为常见。一般将玉米面放于水中浸泡，使之发酵做成酵米面，然后再制成酸汤子、酵碴子、格格豆等食物。该类食品易被微生物“椰毒假单胞菌酵米...
2024-06-29