卤竹笋的方法 :(1)五花切块,笋丝泡水,再切段。(2)过里放些油,把五花肉炒一下,把五花肉的油炒出来。(3)再放竹笋,一起炒。(4)放入酱油,酱油膏炒过。(5...
蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时...
新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用。开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果。竹笋初加工后,放入制作好的水中。加少...
治小儿痰热惊痫、发热头痛:准备一百五十克鲜竹笋切成薄片,放人开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加适量食盐调味佐膳,本方可以用于辅助治疗小儿痰热...
可蒸制保鲜,将竹笋上锅蒸熟,凉后浸入冷水中,水没过笋,吃的时候取出来即可,最好2-3天内吃完,否则会影响口感。可冷冻保存,烧开一锅盐水,把笋切片煮熟后捞干,用厨...
剥除外壳:竹笋从根部较粗向较细的一头一层一层将外壳剥除掉。清洗干净:取一盆水,将竹笋完全浸泡在里面,用手仔细揉搓。将其焯熟:竹笋用刀切成块状,在锅中倒入适量水,...
首先看土壤裂痕。竹笋在土壤中膨大时,迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕,浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。脚踩时松软有弹性,用锄头挖时感觉松软,当然也可以结合...
沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度。选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米...
首先把竹笋的硬外壳剥除,根部只要用指甲无法插进的硬质都要切除,剩余的春笋芯才是最鲜嫩的了,不得不说,春笋还是有点虚胖,剥完就剩余一丁点。把竹笋芯对半切开,并在水...
食材:新鲜竹笋500g、干辣椒10g、姜适量、花椒适量、蒜3个、草果2个。新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用。开水,放入,干椒,花椒...
如果我们处理竹笋时,我们首先要竹笋的外壳剥去,是剥竹笋的外壳是一件非常麻烦的事情,我们可以用刀沿着边缘,重复这个动作,直到除非,的皮完全剥落,然后再进行清洗,需...
将要剥皮的竹笋清洗干净。用刀尖往深切下一块竹笋的尾部。用刀尖切下后转一下,使竹笋皮翘起,并用刀划向芦笋尖部。将带颜色的皮剥完,直到露出白色的竹笋皮。用刀去掉竹笋...
蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可;沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干;腌制对沥干后的竹笋进行腌制,竹...
选地整地。种植的土壤一定要疏松、质轻,让其能快速生长,可施入“翠姆菌肥”疏松周围土壤,在物质肥沃疏松、土层深厚的微酸性土壤上生长最好,产量较高。选种育苗。选1-...
方法:首先要把竹笋去根切块,加盖焯水5分钟备用,热锅倒油,油温五成热,倒入肉馅翻炒至变色,倒入香菇和竹笋块煸炒,倒入调料翻炒均匀,加入清水,盖上锅盖焖3分钟后,...
冷冻保存,适用量更小。将少量竹笋放在塑料袋或者保鲜膜中放在冰箱冷藏室,这种方法最多可以保存1周左右。或者将竹笋去皮洗净切成条沸水煮熟后沥干水分放在冰箱冷冻室,这...
选购新鲜的竹笋,剪除须根,洗净泥沙。沥水2小时后,下缸腌制。先在缸底撒层盐,再下一层菜,洒些盐水,撒一层盐,层层如此,盐是下少上多。最后加一层面盐。第2天翻缸,...
沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度。选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米...
首先准备好竹笋。 用刀后面的尖切深一些地切下。 刀后面的尖切下之后转一下,竹笋皮会翘起来。接着将刀划向芦笋尖部。 将皮剥下来,带颜色的皮剥完后,会露出白色的竹笋...
杏仁用清水洗净,沥干水分。竹笋焯熟。熟笋洗净,切细丝。炒锅烧热,加熟花生油烧至八成热,下精盐,再投入杏仁、笋丝一起煸炒。加入味精、料酒、姜末、白糖至卤汁起滚,迅...