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正宗猪肚鸡配方
将鸡和猪肚清洗干净，多油的地方也去除掉，其他食材也清洗干净。将姜片、胡椒、红枣、党参、黄芪、冬菇混合，取一半塞入土鸡内部。再把土鸡塞入猪肚里面，然后用针线或者牙...
2024-11-03 -
正宗广东猪肚鸡的配方
准备猪肚1只，童子鸡1只，红枣5粒，党参2条，枸杞数粒，盐适量，葱姜适量，白胡椒粒适量，料酒适量，面粉适量，牛奶适量。先把猪肚用清水将里外冲洗干净，洗去里面的粘...
2024-11-03 -
猪肚鸡正宗做法
猪肚按照以上的方法清洗干净备用。将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味...
2024-11-03 -
煲猪肚鸡药材配方
配料：猪肚：1个、三黄鸡：1只、纯牛奶：100毫升、香叶、八角、大葱、姜片、枸杞：适量、花椒：2撮、桂皮：1小截、白胡椒粉：1调料勺。猪肚鸡每家店用的药材不同，...
2024-11-03 -
猪肚鸡配方
猪肚鸡配方：鸡半只，猪肚1个，胡椒粒15克，党参5克，沙参5克，淮山15克，玉竹5克，红枣5颗，枸杞25粒，姜片2片。猪肚鸡做法：将药材准备好，洗干净备用。淮山...
2024-11-03 -
四川卤猪肚正宗做法和配方
做法：（1）新鲜猪肚一只、桂皮、八角、草果、豆蔻、香叶、干红椒各适量、鲜青红椒各2～3只、蒜末两大勺。将猪肚处理干净，割掉油脂，放入清水中煮开焯水捞出；取深锅子...
2024-11-03 -
猪肚鸡煲汤的正宗做法步骤
原料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、...
2024-11-03 -
广东正宗脆猪肚做法和配方
原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。 新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质。 猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出...
2024-11-03 -
正宗药膳鸡配方
食材:母鸡半只、料酒适量、干桂圆6颗、当归6片、姜片若干、红枣5颗、枸杞一把、黄芪适量。把母鸡清洗干净，去除内脏，反复冲洗。母鸡放入锅里煮开，加入料酒，三分钟左...
2024-11-03 -
正宗手撕鸡开店技术配方
正宗手撕鸡技术配方：三黄鸡洗净拭干水，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/5汤匙白胡椒粉抹匀，腌制30分钟待用。烧开半锅水，放入腌好的三黄鸡，加盖...
2024-11-03 -
正宗香草鸡卤鸡的做法和配方
准备用料：鸡腿4个、香叶适量、蒜适量、桂皮适量、大料适量、姜片适量、生抽适量、老抽适量、红酒适量、冰糖适量、胡椒粉适量、盐适量。准备好材料。各种辅料，姜要切片，...
2024-11-03 -
盐焗正宗做法和配方
材料：粗盐1000克、鸡1/2只、姜粉适量、细盐适量。首先将鲜鸡半只用清水洗净后，挂起，沥干水。然后用适量的细盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右...
2024-11-03 -
正宗手撕鸡做法配方窍门
材料：水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟，加入30克乙基麦芽酚。手拿住鸡头与脖子处，把鸡放入烧开的卤水中烫2秒...
2024-11-03 -
豆浆鸡火锅正宗做法和配方
用料：鸡一只或半只、鸡腿菇两个、姜一块、豆浆一杯、盐适量、酱油适量、料酒适量、生粉一点、油少量、黑胡椒适量。 将姜块洗干净，然后切成末备用，将红葱头也切末备用。...
2024-11-03 -
酥麻鸡的正宗做法和配方
主料：母鸡800克。 辅料：芝麻40克，鸡蛋100克，小麦面粉50克。 调料：花生油100克，盐8克，大葱20克，料酒15克，姜10克，八角3克，味精2克，酱油...
2024-11-03 -
荷叶鸡的正宗做法和配方
主料：肉鸡1500克、鲜荷叶200克。配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克。 将鸡大骨架去掉，劈成两半，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉，花椒，八角涂...
2024-11-03 -
藤椒鸡正宗做法和配方
食材：三黄鸡1只、藤椒适量、小米椒适量、葱结2个、尖青椒适量、姜3片、料酒3勺、花椒适量、白胡椒粉少许、生抽3勺。小米椒、尖青椒切圈装碗，撒上一层薄盐腌制15分...
2024-11-03 -
广东鸡爪的正宗做法和配方
食材：鸡爪5斤，豆豉2汤匙，花生米50克，食盐1茶匙，南乳2块，麦芽糖1汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，大葱1段，白醋1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，大蒜5瓣 将准...
2024-11-03 -
正宗窑鸡的做法和配方窍门
材料：广东窑鸡的主材料是家鸡，然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克。家鸡处理干净，把所有的配料都涂抹在家鸡表面...
2024-11-03 -
苏南鲍鱼正宗做法和配方
主料：生鸡脯肉250克，鲍鱼150克。 辅料：盐5克，牛奶100克，黄油20克，青红椒圈10克，蟹籽适量。 生鸡脯肉切小块入搅拌机，加少许水打成蓉，再加水调匀，...
2024-11-03