食材:猪排骨肉400克,鸡蛋1个,精盐2.5茶匙,蒜茸1茶匙,辣椒3个,干、湿淀粉各0.5汤匙,糖醋汁3汤匙,花生油1500克。 将排骨洗净,先切成条,再斩成3...
花生米、鸡蛋、面粉、熟芝麻、白糖、水。花生米适量打入一个鸡蛋搅匀。放入适量的面粉(淀粉也可以)。然后把花生搅拌至颗粒分明的状态。筛去多余的面粉渣。油温三四成热放...
驴打滚:用黄米面做的传统小吃,制作时把黄米面擀成片,然后把红豆沙铺在面片上,卷成卷,切成小块,表面粘上黄豆粉。成品呈黄色的外表,白色的面片和红色的豆沙三色。口感...
虾去头去壳,抽去虾线,留下虾仁,洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎,再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥,细腻一点会更...
鸡蛋液搅拌均匀,勺子上刷油加入蛋液放火上烤,加入自己喜欢的调料,好吃的蛋饺就完成了。 蛋清和蛋黄用漏斗分离出来,蛋黄加盐搅拌均匀放锅里煎到成型后卷起一半再加入蛋...
茶叶蛋:是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。猪皮冻:猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟。...
小蛋黄饼干。鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻。将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,将蛋黄倒入碗中,剩下一颗全部打入碗中,也就是两个蛋黄一个全蛋。将鸡蛋...
糯米三斤,粘米三斤,花生1斤,芝麻5两,油半斤,盐5两。首先就是备好馅,备好糯米,粘米打粉,馅可以根据个人口味,做香咸都可以。糯米打粉之前要先浸泡两三个钟,然后...
主料:糯米300g、面粉250g;辅料:香菇适量、五花肉适量;配料:生抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、酵母3g。首先面粉发酵,加入4克左右酵母就够了,然后...
食材:鸡翅根10个左右、香辣酱或麻辣香锅料3汤匙、姜3片、八角2颗、肉桂少许、葱蒜少许。鸡翅根清洗干净后汆水,去除血水。捞出再用清水冲洗一遍。放入油锅内煎至色泽...
主料:土豆1个辅料:茶油5勺、辣椒粉1勺、烧烤料2勺、盐1/3勺、花椒粉1/4勺、胡椒粉1/5勺、孜然粉1勺准备土豆。土豆去皮,用波浪刀切片。再切条(狼牙棒)。...
鸡翅根清洗干净后汆水,去除血水。捞出再用清水冲洗一遍。放入油锅内煎至色泽微微泛黄,不要太大火。把煎黄的鸡翅根推至锅的一遍,加入八角、肉桂、香叶、姜、葱、蒜爆炒出...
麻辣烫,热锅放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱翻炒均匀,加入水、香叶、冰糖、花椒、花椒油煮开五分钟,放肉片、金针菇、香菇、西兰花、油菜煮熟即可出锅。陈麻花,制作...
烤板栗:首先把板栗洗净,晾干,然后就是在板栗的背面划上三刀左右即可。山楂糖雪球:山楂100克用清水洗净,控干水分,用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净...
麻辣烫,放入食材,烫食即可。酸辣粉由红薯粉加工而成。担担面,毛血旺,鸭血有补血和清热解毒的作用。陈麻花。老麻抄手,由清汤到特麻拥有6种味道。怪味胡豆、口水鸡、泡...
主料红薯粉100g、生蚝250g、鸡蛋2个;辅料油适量、鱼露适量、香菜叶适量、葱适量。步骤:准备好食材:珍珠蚝(个头小的生蚝)、鸡蛋、薯粉、葱。蚝内加入盐,不加...
肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家用擀面杖把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了。在肉泥里加入盐味精,根据自己口味。在做汤饺或...
材料:半斤瘦肉、一两匙葱油、馄饨皮。肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家用擀面杖把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了。在肉泥里...
核桃酥:(1)材料:面粉200g、白砂糖70g、盐1撮、玉米油120g、鸡蛋液(全蛋)25g、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、核桃仁60g。(2)将称量好的...
马铃薯用特别制作的数控刀片切割成了齿状,像犬牙交错,约长四厘米,厚约一厘米,切完后泡在水里,去一下木薯淀粉,别的当季蔬菜打整后备用;锅内倒进卤油烧至略微起烟后转...