笋干的制作方法与过程详解,挖笋,在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须,然后送到笋寮去。削笋,鲜笋送到时,应堆放在篾席上,然后用刀背将根刮平,愈光愈...
草鸡去杂质,用温水洗净,斩大块。笋干用开水浸泡一个钟头。把笋干洗净切长段,浸入温水,蘑菇洗净切片。自动烹饪锅放适量水,把鸡块放入,加姜,葱。放入料酒。按“煮鸡”...
老鸭1只、干笋适量、香菇4朵、大葱1根、枸杞适量、姜适量、盐、料酒等调料适量。鸭子洗干净,切成块,放入水中烫一下再捞出来洗干净。笋干洗干净,放清水泡20分钟后捞...
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消...
主料:泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。准...
排骨2斤,笋干若干,姜,干辣椒,花椒,八角,蒜。 排骨切块,先用油过一下。然后捞起。 剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。...
用料:牛蹄筋两大根、熏笋适量、葱花,仔姜片,蒜沫适量、料酒适量、八角,桂皮,青花椒,小茴香,香叶适量、老干妈豆豉,郫县豆瓣酱各一勺、白糖,料酒两勺、尖青椒,小红...
准备好一根排骨,斩成小块,笋干切好。排骨先焯一下水,然后捞出来备用,笋干也洗一下,用清水洗就可以了。先少开水,然后把开水和排骨倒入电饭锅里面。排骨先炖半小时的样...
竹笋是竹的幼芽,也称为笋,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,含有维生素、氨基酸、胡萝卜素和微量元素等多种营养成分,营养十分丰富,而蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖...
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸和微量元素等成分,是一种天然健康的食品,蜂蜜的主要成分则是葡萄糖和果糖,还含有丰富的矿物质、维生素、氨基...
花生。笋干泡发。笋干,花生放浅煲中加水煮,先大火烧开改小火煮烂,加糖,盐,五香粉再煮入味。把笋干和花生转放在烤盘里,(只要干的,汤汁不要放进去)倒上蚝油拌匀。烤...
笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内,挤出袋内空气后扎紧袋口,再放入冰箱冷藏可保存一个月左右。此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入保鲜袋内,挤出空气并扎紧袋口后放入...
冷藏保存。笋干可以放入冰箱冷藏保存。将笋干根部朝内放入保鲜袋里面后,挤出保鲜袋内的空气,再将袋口扎紧,之后将笋干放入冰箱冷藏室可以保存1个月左右。冷冻保存。笋干...
步骤一:24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;步骤二:水煮。将浸泡24小时的笋干...
食材:竹笋1500g 腌制盐适量 淘米水500ml。先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净,沥干水分,备用。将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断。在余下的2/3部分,用...
先清水泡软,然后换水放焖烧锅里煮开了焖着,然后再拿出来换水再泡,看天气一般这样的再泡一、二天就可以。笋干放到清水里,浸泡一夜一昼,中途换一道水。即头天晚上浸,第...
笋干放入汤锅,倒入3000CC的水,煮约20分钟,捞出洗净,泡水4小时,取出沥干水份切短备用。 猪骨汆烫去血水后,再洗净沥干水份;姜、辣椒拍破、福菜洗净沥干水份...
笋剥壳,然后一个笋纵切成两份或四份。水开后放笋,煮一会后放适量盐,然后继续煮至将要水干,不要全干,不然笋会焦。把煮好的笋干捞出放在可以通风的容器里,再在太阳底下...
将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的:让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉。第二天,将浸泡一夜的笋干取出,放到高压锅中,加水至浸没笋干高出...
去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节,用清水洗净,去掉水分,切成片状。笋片放到锅中加清水煮熟,煮好后取出放在筐中,上面压上重物,把竹笋中的水分去掉。把竹笋放在干净的竹篾上,...