把要用来焯水的冬笋切好,以备用。开火,锅里放入适量的水。等水有点热了,放入适量盐。煮沸后倒入切好的冬笋。盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。打开锅盖,确认一下冬笋是否...
建议焯水。冬笋是禾本科植物毛竹的苗,其中含有较多的草酸,直接吃的话口感比较涩,因此在炒制之前一般需要先将其经过焯水处理,这样能够去除大部分的草酸,吃起来口感也会...
新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美。新鲜冬笋焯水时间...
新鲜的冬笋一般建议焯水再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸...
新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草...
在焯水要牢记的第一点就是切大块或者对半切成4块,水开之后再下锅焯水。这样焯水既不会让营养流失,也不会把笋煮熟。在焯水的时候要记住的第二点就是在放入冬笋之后,立即...
新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草...
新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草...
冬笋就要用开水泡,在放在清水里浸泡,这样就不会有青味,最好用酸菜来炒小笋。新鲜竹笋发苦处理方法是:切好后放在清水中浸泡几个小时。 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫...
冬笋焯水是热水下锅,如果用冷水焯水,会使冬笋在锅中煮的时间较长,容易变老,破坏冬笋的鲜嫩口感。用热水下锅焯水既不会损失冬笋的营养,也不会把冬笋煮熟。冬笋中含有较...
冬笋炖来吃要焯水,新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,...
把要用焯水的冬笋切好,以备用。开火,锅里放入适量的水。等水有点热了,放入适量盐。煮沸后倒入切好的冬笋。盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。打开锅盖,确认一下冬笋是否已...
五到八分钟。因为鲜笋含有大量的草酸,食用时口感会发涩,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样可以除去鲜笋的涩味,提高食用的口感...
导读:冬天,虽然有很多蔬菜都很甜润,但并不是所有的蔬菜直接放入到锅中炒炒就特别好吃,因为有一些蔬菜中含有“草酸、鞣酸、血细胞凝集素、虫卵”等等某些特殊的物质,如...
冬笋不焯水能吃,但最好还是要焯一下水。要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程...
冬笋不焯水能吃,但最好还是要焯一下水。要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程...
是看天气采挖冬笋:冬笋,从每年的11月到第二年3月都可以采挖。初冬时期天气温暖的年份,冬笋要提早挖,在竹笋休眠后,冬笋停止生长时开始采挖。冬笋挖取的标准,是每支...
看土壤裂痕,冬笋在土壤中膨大时,迫使土壤产生以一点为中心向四周星放射状的裂痕,浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。在晴天的上午,在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈,并呈黑...
选竹子:竹子不要选太老的,最好一两年的那种竹子,看竹子也比较容易,嫩竹是不会长笋的,嫩竹表面颜色比较浅的,总之颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。选地:最好...
找青鞭。找露在地表的青鞭,要青鞭表面鞭衣已经腐烂的,青的油光发亮的两头才有笋。挖青鞭上来下去的两头, 30厘米左右,而且一般在鞭梢钻上来那头找冬笋的几率更大哦!...