羊肉涮火锅食用最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位,这些部位的肉质比较柔软,容易切片,而且热烫容易熟,适合用来涮火锅食用。上脑:位于羊肉颈部后面、肋...
炖羊肉、蒸羊肉,最好买前腿、颈肉(又称肩肉)、肋条、羊腩和腱子肉等。前腿肉较嫩且肉质较脆;肩肉纤维较细,口感滑嫩;肋条即连着肋骨的肉,肥瘦相间,外覆一层薄膜,质...
如果是平常涮火锅吃的话,最好要用上脑肉,口感鲜美。其实这个地方类似于猪的梅花肉,肉质细嫩,脂肪交叉均匀,还可以煎着吃,味道也很棒。如果是做红烧的话,最好是选择羊...
做牛排主要用里脊、肋眼、上腰、脊骨的牛肉。牛排,又称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一,烹调方法以煎、烤为主。其中,牛里脊肉主要是用来制作菲力牛排。菲...
?想要汤汁浓郁,最好是选带有骨头的羊肉用来炖汤,比如羊蝎子、羊蹄、羊头等部位。需要注意的是,炖汤时不论是用羊蝎子、羊蹄、羊头这三种材料里面的哪一种,都不要加五香...
主料:鸡腿2个、胡萝卜1/2根、海苔2片。辅料:黑胡椒少许、酱油1茶匙、什锦香草少许、蚝油1茶匙。做法(1)鸡腿去骨留整块鸡腿肉,用刀背稍微敲松鸡肉。(2)加入...
羊肉包饺子最好选择肋排,这部分的肉比较鲜嫩,用来包饺子再适合不过了。除了选择羊肉之外,还要选择蔬菜,比如芹菜、莲藕等,都适合与羊肉放在一起剁成饺子馅。用羊肉做成...
家常卤牛肉,最好用牛腱子肉来做。牛腱子肉 2斤,香料包 1包,干辣椒 4个,白酒 汤匙,酱油 5汤匙,冰糖 一小抓,生姜 一块,盐 适量,水 适量;调味汁:2勺...
红烧羊肉用羊腿肉部位最好。食材准备:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4...
羊蝎子羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位,连带着肉的羊蝎子炖汤是很美味的,而且还具有良好的补钙效果,很适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。用小火慢炖出来的羊蝎子汤...
一般宜选羊肉中比较嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是经典的8大部位,包括:黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。涮羊肉,又称“羊肉火锅”。《...
烤羊肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位,剔除筋膜,压去水分,切成薄片。如果切得厚薄不匀,或筋膜剔得不干净,吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜...
通常假羊肉的话肥肉和瘦肉都会各占一边,相互分离,边界明显,用手轻轻一撕就会分开,煮熟之后可以清楚看到其实这块肉都碎了;真的羊肉卷应该是在肥肉里面有着瘦肉,分布自...
涮羊肉用的是经典的8大部位,包括:黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。黄瓜条黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分,一片肉两种颜色。与磨裆肉相...
不同的牛肉干用牛身上不同部位的肉制作,而牛身上背部、肩里、脊部、臀部、胸部,以及腹部、股内、小腿等部位的肉都可以制作成牛肉干。一般牛肉干都采用的是牛大腿肉和里脊...
包饺子用前腿肉比较好。因为前腿肉是猪身上最嫩的肉,肉质细腻,十分适合蒸煮,其次,前腿肉肥肉相间,不会腻味,也不会老硬,十分适合包在饺子里。包饺子的比例,一般情况...
在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,像两个小球,在海螺肉里面。如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期...
原因1:遗传基因造成的阴唇变黑。原因2:房事过于频繁造成的阴唇变黑。原因3:正常的色素沉淀造成的阴唇变黑。也就是说,房事的确会导致私密处变黑,包括阴道口和内外阴...
颈肉:脂肪少,红肉多,带些筋,肉质干实,肉纹较乱。其硬度仅次於牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的部分,适宜制馅,比嫩肉部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。或是拿来炖...
白萝卜肉质部位含有较多的水分,很有丰富的维生素以及矿物质,其中维生素C的含量很高,食用以后,具有利尿通便、止咳化痰的功效。也具有很好的解除油腻、消肿利脂的功效。...