西葫芦洗净去两头,从中间切开,去瓤(嫩的西葫芦可以不用去瓤)。改刀切片。葱切片,姜切片,准备干虾仁。锅中倒入食用油,放入五香粉。油八分开放入干虾仁煸炒,放入葱,...
食材:干虾500g、姜末50g、蒜末50g、酸辣酱一罐、料酒一瓶、开水一盆、干辣椒10g、植物油一瓶、老抽一瓶、生抽一瓶、盐一包、葱花50g。首先我们把辅料准备...
食材:虾仁100克、干贝30克、萝卜干200克、小米椒2个、独子蒜2个。萝卜干小米椒蒜头切小丁备用。锅里放适量油,先放虾仁干贝炒香,把虾仁弄一边,用剩下的油把小...
首先锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫。然后虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。接着鸡蛋充分打散,加少许清水。锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼。...
食材:大头虾适量,葱姜蒜适量,盐适量,料酒适量,生粉适量。 先把生姜切末、蒜切末、葱切末,备用。 虾去壳放入清水洗干净,用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒,抓拌...
干虾仁用温水浸泡2小时左右,沥干水分在案板上切细碎。冬瓜削皮去瓤,切成4cm见方大小,5mm厚薄的片状。大火加热炒锅中的油,先下蒜茸和大葱白炒出香味,再入冬瓜和...
材料:冰冻虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个...
虾仁半斤,黄瓜一条,胡萝卜适量,玉米粒适量,辅料:白酒适量,油适量,盐适量,淀粉适量。将虾仁清洗干净,去除掉虾线。在虾仁中加入一小勺盐。在虾仁中加入一小勺白酒,...
用料:虾仁20只,芥兰适量,盐、鸡精适量,料酒适量,淀粉、胡椒粉、蒜末适量。做法:(1)鲜虾去头去壳。沿背部划开,去虾肠。洗净控干后加盐,少许料酒,少许湿淀粉腌...
去虾线,头尾去掉,壳剥掉。放盐,料酒和白胡椒,抓匀腌十分钟,倒入淀粉稍抓匀。再磕一个鸡蛋抓匀,放入橄榄油和啤酒抓匀静置五分钟。锅里热油,油温五成热的时候放入虾仁...
准备生虾仁,室温解冻后用水冲洗。加小勺料酒抓匀去腥,少许盐调味,少许蛋清、淀粉,抓匀上浆。冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用。起油锅,加少许油,温...
纯牛奶倒进玻璃大碗里,拌入3汤匙芡粉、1/3汤匙盐和1/4汤匙鸡粉搅匀。火腿则切成小丁。敲开鸡蛋,用蛋壳隔离出蛋黄,只留蛋清,持打蛋器顺一个方向快速搅打15分钟...
发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。墨鱼切成大的块。上好...
干虾仁50g,口菇8朵,芦笋200g,油适量,盐适量,耗油适量。将发泡好干虾仁沥干水分,口菇切片、芦笋切片。热油锅烧热放入虾仁,炒到金黄色出香味。放入口菇、芦笋...
将买回来的萝卜清洗干净。将萝卜一分为二然后切长条。用盐(看萝卜的多少)腌制萝卜过夜。第二天将腌出水的萝卜去掉水份。找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗...
将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向...
原料选择:选肉质柔软细致、石细胞少,含糖量高、香气浓和果心小的品种,如巴梨、茌梨、茄梨等,剔除烂果与过熟果。削皮:梨的外皮较粗糙,须去皮,可用人工和机械方法将果...
萝卜干适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,陈醋适量,熟白芝麻适量,辣椒粉适量,花椒适量。萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分,切成约1寸长的段。将切好的萝卜...
准备食材:鲍鱼、猪小排、生猪油、糖、姜、葱、蚝油。将鲍鱼泡于冷水中48小时。取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响...
青菜1颗、海米1把、大米适量、葱1根。步骤:青菜洗净,切碎碎的备用。海米洗净泡发。选购海米的时候建议选择颜色鲜艳,肉粒饱满的,比较新鲜。大米淘好后煮成大米粥。然...