准备一个300ML左右的玻璃瓶子,必须高温煮过后晾干,不能有水气。柠檬用盐巴搓洗外皮,洗干净后同样晾干,不能有水汽,备用。蜂蜜要纯蜂蜜,不能掺水。柠檬切片,铺入...
柠檬用盐洗净,切片,去掉籽,一定要去掉哦,这样可以防止柠檬发涩发酸。准备好干玫瑰花,掰成一片片的花朵备用。准备干净的无水不粘锅或者炖锅,底下铺一层柠檬,再将冰糖...
把盛米饭的碗筷都清洗干净,一定要记住沥干水分,盛米饭勺子也一定要保持干燥,必须无水无油才行。取出放凉的米饭,在米饭中加上酒曲。另外放入提前冷好的白开水,加上水之...
酿:niàng。偏旁“襄”简化为“良”。依据古人书法省笔简化。《说文解字》:“酿,酝也。作酒曰酿。从酉、襄声。”。解衣而耕辟地有德是襄之范式。万物已入秋门举此一...
葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎;猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲;青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子;将调好的肉...
糯米1000克,凉开水150克,安琪米酒曲8克。1Kg糯米浸泡6小时左右,加没过米约0.5cm左右的水,表面覆盖保鲜膜,微波炉加热32分钟至熟。米饭打散,晾凉至...
酿造啤酒的方法十分简单,大致可以分为制麦、糖化、发酵、罐装。先将麦芽粉碎,加入大米等辅料和温水进行搅拌,加热到一定的温度后,过滤掉杂物,得到澄清的麦汁。将这些液...
煎酿豆腐是广东省的传统名菜,属于粤菜系。逢年过节,酿豆腐是客家人少不了的一道菜。成品皮韧肉嫩、嫩滑爽口、入口奇香、过喉清甜。把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅...
将大黄米淘洗干净,用凉水浸泡10个小时左右。将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸,要蒸到九成熟为止,然后出锅,出锅后要把大米打散。时间到后把大黄米盛入碗中。撒上酒曲和适...
材料:糯米500g、甜酒曲4g、温开水适量。将糯米清洗干净,浸泡12小时。蒸笼中铺上一块纱布,放入泡好的糯米,铺平,用手指戳几个洞,盖上盖子,蒸30分钟左右。将...
将冬瓜刮去皮,去蒂,洗净,在冬瓜的一面雕刻成图案形,再在另一面中间开约3.8 厘米见方的口,开下的冬瓜块作盖用;鸡肫、鸡肝、鸡肉分别洗净,煮熟,切丁;熟火腿、熟...
鸡翅先要去骨,但不要将表皮破坏。腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制, 再过30分钟再将表皮翻出来腌制, 这样更易入味。中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制,不易熟的要焯...
苦瓜切段,6厘米左右,去囊留子备用。烧开水,放少许盐,苦瓜穿水控干备用。鱼肉用刀背刮出鱼蓉,加盐搅拌起胶,用胡椒粉、料酒、糖调味,加食用油拌匀。半肥猪肉剁碎,加...
准备莲藕一个,猪肉适量。把莲藕头尾去掉,削皮后放入水中浸泡。猪肉剁成泥,加入葱姜末,耗油,老抽,生抽,料酒,盐 淀粉抓匀。把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面...
食材:葡萄100克、冰糖20克、盐10克。首先将准备好的葡萄放入清水中。撒入适量食盐。准备一个无油无水可密封的玻璃瓶,将葡萄直接放在玻璃瓶中捏碎。倒入适量冰糖。...
食材:冬瓜500g、五花肉500g、海米50g。 首先把虾干和香菇提前用温水泡约两小时。 冬瓜去皮后,用模具压出来,也可以不用这一步,直接切成方块。 用挖球器从...
尖椒切四厘米左右上,掏出里面辣椒子。肉末,放少许蒜末,葱花,酱油,耗油,鸡精,盐,白胡椒粉,鸡蛋半个,干生粉,料酒。搅拌均匀备用。肉末装入尖椒内。尖椒两端抹上生...
原料:茄子400克,净鱼肉200克。调料:干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。将茄子洗净,去蒂,斜切成双联厚片;将鱼...
原料:茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。 肉剁成细馅,加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅...
主料:苦瓜3根。 调料:食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。 准备肉末400克。 凉瓜,葱洗净,香菇泡...