材料:土豆,青椒,红椒,食用油,盐,醋。将土豆去皮儿、洗净,将青椒和红椒洗干净,再准备葱。将土豆、青椒和红椒都切成均匀的丝,葱也切成丝。土豆丝切好以后放在盆中,...
准备:100克糖,白糖、冰糖均可,250克开水,20克菜油或精炼油或调和油。炒锅置中小火上烧热,下熟菜油或化猪油晃匀锅壁,然后倒会油缸里,用锅内残留的余油,保持...
原料:猪肉皮,料酒,姜,盐,八角,香叶,桂皮,蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉。肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。把肉皮上的...
原料:茄子、土豆、青椒、海鲜酱、白糖。准备的原料。土豆去皮切块,青椒去籽切片,茄子去蒂切块。热锅凉油,加入茄子中小火煸炒变软先盛出。再加少许的油,将土豆块翻炒透...
先将茼蒿清洗干净,然后将茼蒿的梗和叶子从中间分开,再分别切成3公分左右的段放入盘中备用。再准备一下配菜:茼蒿和大蒜是绝配,炒茼蒿时一定要多放点蒜,将蒜剁成蒜末备...
土豆切丝,用清水冲洗,把表面的淀粉洗干净,这样土豆丝的口感才会清爽。辣椒切丝备用。蒜头压成蒜泥。碗中加入醋,生抽,料酒,盐,鸡精。拌匀。锅中烧开水后,加入土豆丝...
准备土豆300g,饺子皮300g,十三香1/4勺,盐3g,小香葱2棵,鸡精少许。土豆去皮洗净;用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;土豆丝放盐水里浸泡一会...
将大白菜分开,每片叶子都掰下来,洗干净风干。用盐涂抹在每一片大白菜叶上,放在碗里约半天。将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打至成浆...
原料:瘦肉、胡萝卜、黄瓜、茭白、油、盐、葱姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、鸡精、淀粉。瘦肉切片,码浆,肉中放入少许盐,酱油,胡椒粉,料酒抓均上劲,再放入少许的玉米粉...
食材:小茄子二个,青椒三根,大蒜籽三瓣,香葱二根,酱油一勺。先把茄子洗一下切成片,再放二勺盐,用手抓一下,再洗干净用手捏干水份备用。把青椒洗干净去籽再切成片,大...
我们要注意在炒洋葱的时候油不要太热了。翻炒的时间不宜过长,但要经常翻炒。炒洋葱不需要加酱油和醋之类的调味品,油漆是酱油,堪称厨房菜肴的“染色剂”,另外在炒洋葱的...
材料:猪肺,葱,姜,青椒,豆油,酱油,精盐,花椒,白醋,味精。将洗好的猪肺切成细丝 葱切成细条或者小段 青椒切粗丝。油烧热,放姜,油热后放酱油和醋爆锅。同时放肺...
材料:九节虾,姜葱,生抽,老抽,喼汁,白糖,盐。将虾洗净滤干水分,用盐和酒先腌一下。再用生抽、老抽、喼汁和白糖调一个汁。起镬放油烧热,放入姜葱爆香后倒入九节虾炒...
准备食材:年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切滚刀块。姜切末。蒜切末。小葱切葱花。锅中放入适量清...
锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽、切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(水不要放太多)。放入面饼和...
淀粉勾芡:将淀粉倒入肉片中拌匀,再进行烹饪,这样炒出来的猪肉口感滑嫩。调味:炒肉前,先在肉片中拌好各种酱料,加点凉水、淀粉勾芡,油热后,快速爆炒,就能炒出嫩滑的...
食材:面条350g,黄瓜1条,油3勺,盐2勺,生抽1勺,姜少许。准备好宽粉。准备好黄瓜和姜块。黄瓜切片,姜切末。汤锅内烧开一锅水。加入面条煮至熟。捞出过冷河,沥...
如果空心菜的杆部用手掐不烂的话,那么空心菜就有些老了,这个时候要把掐不烂的部位去掉,不然影响口感。处理好的空心菜在清水里泡上十分钟。将泡好的空心菜滤去水分,切成...
首先准备原材料:剩米饭(东北大米?五常稻花香)1碗(约200g),鸡蛋2个,香干2块,香菇7朵,香葱2根,玫瑰腐乳汁2勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,植物油足够润锅即...
首先盆里倒入450g的红豆,用清水洗干净,再用清水浸泡一个晚上,第二天早上的红豆体积明显变大了,用清水把泡好的红豆再清洗一遍,去一下红豆的涩味。把洗干净的红豆倒...