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火锅底料配方都有哪些香料
原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、...
2024-06-10 -
柴火鸡底料香料配方
柴火酱100克，郫县豆瓣酱80克，泡椒油（色拉油加泡椒末炼制而成，起上色、增香的作用）150克，香料粉（八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等基础香料混合打碎）10克。...
2024-06-10 -
重庆火锅底料配方
配料:牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两...
2024-06-10 -
重庆火锅底料的做法和配方
用热水将香料泡约半小时;花椒用热水泡涨。将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片，蒜拍破，葱白切段。准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎...
2024-06-10 -
重庆火锅底料做法
菜油烧热下牛油融化；放入生姜、大蒜和干辣椒。再放入花椒和八角、桂皮、香叶、香茅草、草果、和豆蔻，炒出香味。最后加入冰糖中和辣椒的辣味。出锅前放盐、味精和鸡精，最...
2024-06-10 -
重庆火锅底料如何做鱼火锅
草鱼一条，内脂豆腐一盒，老坛酸菜100克，芹菜30克，葱20克，香菜3克，姜片4片，大蒜一个，干花椒一小把，干辣椒8-10个，火锅底料一包。鱼处理好，取净鱼肉，...
2024-06-10 -
重庆火锅底料的正宗做法
材料。菜油500ml，牛油300克，干辣椒100克，花椒50克，生姜50克，大蒜50克，冰糖50克，其他香料适量，豆瓣适量。菜油烧热下牛油融化；放入生姜、大蒜和...
2024-06-10 -
重庆火锅底料怎么炒
用料：牛油800克，郫县豆瓣酱3-4大勺，辣椒酱3-4大勺。调料：葱姜蒜末1碗，小米辣1碗，七星椒(干辣椒)1大碗，剪碎冰糖7-8小块，草果2个，豆蔻2个，山奈...
2024-06-10 -
重庆特产有哪些
茶叶类：永川秀芽、巴山银针、缙云毛峰、西农毛尖、景星碧绿茶、沱茶、黑山雪芽、酉阳苦荞、茉莉花茶等等。 小吃：磁器口陈麻花、灯影牛肉、江津米花糖、合川桃片、泡凤爪...
2024-06-10 -
火锅香料配方
牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒5两、豆豉15克 、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2...
2024-06-10 -
火锅香料精确配方
火锅香料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克...
2024-06-10 -
火锅底料可以做什么菜
炒菜类。 像辣子鸡、香辣虾之类的菜品加上火锅底料之后，简单的就可以使之味道鲜美，麻辣爽口。 烧菜类。 烧牛肉、烧排骨、芋儿鸡之类的菜品，配上火锅底料，不仅可以去...
2024-06-10 -
火锅底料能做什么菜
火锅底料可以做麻辣烫。 食材：火锅底料150g，牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿...
2024-06-10 -
火锅底料配方怎么做好吃
材料：牛油、鸡油、红油、醪糟、豆豉、花椒、豆瓣酱、罗汉果、泡辣椒、干辣椒小米椒、香料。 香料包含：八角、肉桂、草果、草寇、肉蔻、丁香、罗汉果、小茴香。 打油碟：...
2024-06-10 -
火锅底料的做法及配方
牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1,5斤 、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等...
2024-06-10 -
火锅底料肥肠做法和配方
材料：火锅底料400g、猪大肠300g、泡菜、芝麻叶、豆腐各100g，洋葱、青蒜、豆皮各50g、青辣椒、红辣椒各20g、粗盐5g、面粉3匙、高汤600g、清水6...
2024-06-10 -
火锅底料包做法和配方
八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，紫草25克，香叶10克，香草10克，丁香5克。初加工：菜籽油炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干...
2024-06-10 -
麻辣火锅底料的做法和配方窍门
火锅是一种非常受大众欢迎的食物，但是很多人在吃火锅的时候既不放心饭店里的食材，又不放心包装火锅底料里的添加剂，因此就想要自己在家里制作火锅底料吃。 我们要自己在...
2024-06-10 -
重庆江湖菜做法
口水鸡的做法：鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰...
2024-06-10 -
清汤火锅底料配方
一、自制筒骨火锅底料主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段做法：将筒骨放入汤...
2024-06-10