在鱼肉上抹上淀粉再微炸,这样可以保护鱼肉,不轻易碎。烧鱼或是煲鱼的时候的火力不应该过大,水位盖过鱼就好。待水烧开之后就应用小火慢慢的烧到冒出香气的时候就行了。在...
内酯豆腐倒扣在盘里,用刀轻拍几下,不会碎掉。内酯豆腐倒扣在盘里,切掉其中一角,不会碎掉。把取出的内酯豆腐放在冰箱里冷冻一会,等内酯豆腐变得稍硬一些时再取出切丝,...
内酯豆腐倒扣在盘里,用刀轻拍几下,不会碎掉。内酯豆腐倒扣在盘里,切掉其中一角,不会碎掉。把取出的内酯豆腐放在冰箱里冷冻一会,等内酯豆腐变得稍硬一些时再取出切丝,...
将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;香料可按个人所需增减,如果为了方便,可...
准备1条鱼、2个西红柿、鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉适量。斜刀将鱼肉片开,将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里,加入料酒搅拌均匀。锅中加油烧热,放入葱姜,煸炒出香味...
鱼的重量控制在600克左右,生熟火候好把握。收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩...
主料:番茄2个、青鱼500克。辅料:盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺。青鱼洗净,去除鱼骨,切片。切好的...
鲫鱼一条,豆油适量,姜葱适量、干辣椒适量,一品鲜、鸡精、味精各适量。准备鲫鱼里外清洗干净,表面改几个花刀,然后均匀拍上面粉备用。开油锅,油温八成热放入鲫鱼,炸到...
食材:鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。 鲫鱼洗净切块备用。 葱切成段备用。 汤锅里放水,放入姜片,煮开。 水开后放入鲫鱼块。 大火煮开,放入盐及鸡...
所需食材准备:500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。番茄切开,土豆切片,草鱼...
起油锅,用大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;在汤锅中倒入半锅水烧开;将鲫鱼放入锅中大火烧煮;水开后,换小火微炖慢煮,并加入姜块;待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛...
准备材料:鱼1条、熟鸡肉约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙用水调成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。鱼去鳃,去鳞...
鲫鱼一条,酸泡菜50克切碎,干辣椒100克用剪刀剪成节,芹菜大葱各50克切成5厘米长的节,姜一小块切姜米,大蒜一头切片,白胡椒粉8克,花椒面5克,味精适量。制作...
我们需要准备非常新鲜的草鱼,草鱼去头。去掉中间的大骨头,两边的软骨用刀给它去掉。然后将鱼肉切成片一定要记得鱼皮不要消掉了,要带着皮。鱼头砍成两半。鱼骨头给他砍成...
主料:鲫鱼。 辅料:葱、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐、芹菜、生姜、辣椒、大蒜、料酒、花生油、生粉。 鲫鱼去鳞片洗干净,然后再用刀在鱼两面上割五条伤口,摸上盐及涂上...
麻辣龙利鱼,材料为姜片、葱段、蒜片少许,郫县豆瓣、花椒、麻椒、大料少许,干辣椒若干。利鱼化冻后切片,放入料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。锅内放油,加入花椒、麻...
镜子属于干垃圾。按生活垃圾分类标准,镜子的主要原材料是玻璃、化学镀银和真空蒸镀,经过加工镀银之后,镜子的玻璃不再符合玻璃的回收标准,变成了难以回收的玻璃。所以,...
清理水银时要记住带上手套,用胶带粘住水银,把房间的温度调低,减少水银的挥发速度。水银收集完后,撒上硫磺,用塑料袋密封,仔细检查看是否有遗漏的水银。确定没有遗漏后...
葡萄酒做鱼可以的。红酒做鱼的时候我们应该注意两点,一是红酒属于酸性的烹饪调料,能够使鱼肉的表面变得更加滑嫩,同时还能够增加鱼的香味。要在放鱼之前,在煮鱼之前应该...
做水煮鱼用草鱼而不用鲤鱼,是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是川渝地区的一道特色名菜,属于川菜系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡...