夏天,豆腐容易变味,不好存放,可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化(500克豆腐需50克食盐)。等盐水放凉后,把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡,盐水...
煮之前先用盐水泡一泡在碗中加入适量的盐水,将买回来的豆腐块泡入其中,没过最好,浸泡并非越久越好,约5分钟即可。浸泡后捞出来在手上按一按,会发现豆腐已经不容易散了...
买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下,去掉豆腥味,然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时,也可以,豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块...
主料:五花肉200g、嫩豆腐250g、辅料:油适量、盐少许、白糖10g、酱油15ml、白酒15ml、小葱2根、姜适量、香油少许、榨菜1袋蒜适量。材料准备好;榨菜...
食材:豆腐、香菜、猪肉、葱、姜各适量。把肉煎熟,多煎一会。豆腐切小块,下锅后不要着急加水炖,先煎一小会,然后加凉水炖。出锅前,最好加一点香菜,会使豆腐的味道变得...
烤豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、...
材料:黄豆80克,水800克,内脂2克,黄豆和水的比例约为1:10。 将黄豆拣去杂质和坏豆,清洗干净,提前浸泡一晚,彻底泡涨备用。 把泡好的黄豆放入豆浆机中,加...
食材:豆腐皮1片、生菜叶2-3片、鲍菇洋葱香酱适量、砂糖桔3个、牙签适量。 把豆腐皮放凉水里上锅煮,水开后煮2-3分钟。豆腐皮整块变软就好。 生菜取嫩的叶子洗净...
泵在起动前应打开进水闸阀和泵排气阀塞,关闭出口闸阀。泵腔内灌满水,使泵能够正常启动; 点动电机,从电机端看,检查转向是否符合箭头所示方向。 泵起动后逐渐打开出口...
主料;嫩豆腐1盒、红剁椒1勺、皮蛋2个、香菜1支、榨菜1抓、花椒粒、盐适量、生抽、白糖、红辣油、香醋、香麻油。 锅内坐水煮开,加入少许精盐搅匀,将嫩豆腐用热盐水...
冬瓜包子的用料:豆腐一块、猪肉适量、面皮若干、冬瓜适量、食盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱末适量。首先需要把冬瓜清洗干净后,切成丁,再把葱切成末。倒油搅拌均匀,...
豆腐三块,猪肉片一两,熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量、盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。制作过程:将豆腐切成三角块或者小方条块,用开水烫一下;锅...
豆腐切块,放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油,放入葱、姜、蒜、辣椒段、豆瓣酱,炒至变色后加入水,放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。水快煮干时加入盐、糖稍微翻...
食材:豆腐2块、细香葱50克、猪肉300克、食盐1小勺、蚝油3克、香油5克、生抽2克、辣椒油2克、味精2克。备豆腐、猪肉、细香葱。肉剁成泥,葱切末,装碗里。加食...
主料:嫩豆腐250克、猪肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜叶6片、鸡蛋清3个、水淀粉25克、料酒15克、食盐5克、味精1克。 取大酒盅20个,盅...
黄豆300克,内酯4克,水2000毫升。黄豆300克泡一个,八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆。找一块干净的大棉布,放...
香菇、腊肉切小丁。朝天椒去籽(不去太辣,主清淡)、葱切小圈。取一个鸡蛋,加少量盐,打碎。下油,鸡蛋煎好,捣成小块。盛出。调好汁,炒香香菇、腊肉。两勺料酒,盐、味...
准备油,盐,猪血,香菜,豆腐,葱丝,姜丝。猪血切片,香菜切段,豆腐切块。锅中倒油,放入葱,姜爆香,倒入猪血,加水放豆腐。猪血熟后放盐,香菜,然后出锅即可。猪血:...
原料:酸汤豆腐500克,折耳根60克,酸萝卜50克。调料:茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。制作步骤:白豆腐放入漏...
把肉煎熟,多煎一会。豆腐切小块,下锅后不要着急加水炖,先煎一小会,然后加凉水炖。出锅前,最好加一点香菜,会使豆腐的味道变得更好,还能化解豆腥味。在制作之前,大家...