猪肚的油脂应割除干净,然后用精盐、淀粉抓洗干净,加入食粉拌抹均匀,并腌渍两小时,放入沸水锅中,略烫,用刀刮去白膜。再投入冷水锅中,加入绍酒,焯熟,捞出,并用清水...
猪肚煮的时候,不能先放盐,猪肚先用大火煮到水开后即用文火煮上1小时左右,捞出切成条放入碗里,加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟即可。这样做出的猪肚不会缩水,厚度是你刚...
食材:绿豆、水、白糖。把准备好的绿豆清洗干净,然后将绿豆放到一个容器中,加入刚好没过绿豆的水,放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时之后取出。将冷冻好的绿豆放入锅中,...
绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所...
准备大米,淘洗干净。米入锅内,倒入两碗半水,稀饭熬好后正好两碗。高压锅置于火上,点火。高压锅限压阀喷气后,将火调的略小,开始计时。10分钟后关火。关火后再等十分...
购买上等银耳:想让银耳在煮的时候能快速出胶,银耳质量的选择就很重要,大家在市场上购买银耳时,不能图便宜购买那些特别白或者特别黄的银耳,一定要选择那些色泽蛋黄而且...
食材:小米60克,山药100克,红枣2粒,桂圆肉适量。做法:(1)1升的迷你砂锅,加入清水烧开。有九分满。(2)加入红枣,桂圆肉。这些干品可以提前加入,这样味道...
高压锅做稀饭的做法:洗米,把米淘干净。泡米,泡1-2小时,由于米已洗净所以不用把米汤倒掉。把米和米汤倒入高压锅中加水,加多加少依个人口味。稠的比例是1:4,稀的...
清洗猪肚子需要先将猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐,用手抓捏。洗干净粘液后放入半勺面粉抓捏。之后将猪肚内面朝外放入50度左右的温水中。水中放几片生姜加入一勺醋和...
挑选猪肚的时候不能选择表面过白的,那可能是被漂白过的,就挑一个不要太大,颜色稍微发红的,但是不能是局部红色,红色必须要均匀才可。将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出...
把处理好的猪肚切成条状,放到汤锅里面。加适清水,注意水要一次加足,中途不要再加水。如果想要汤浓稠一点水就加少一点,如果不喜欢太浓的就加多一点,这个没所谓的,看个...
红烧猪肚。主料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料:花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。做法:将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘...
先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分...
猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净,再用面粉揉搓,除去所有的脏东西再冲洗,用小刀刮去猪肚里面的肥油。准备一些姜片,锅中加水,放入洗干净的猪肚灼水。煮开后过冷水。取一个在...
食材:猪肚500g、油30g、盐3g、酱油10g、黄酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、红尖椒10g。步骤:(1)一定要把猪肚放入水中,加入姜片,煮到八层熟...
猪肚放入盆里不加水,加一碗面粉和两勺植物油,直接上手反复揉搓。翻过来继续揉搓,把油脂撕下来,再用面粉反复揉搓,全部揉搓好用热水反复冲洗几遍。加入适量料酒,继续揉...
清洗猪肚子需要先将猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐,用手抓捏,洗干净粘液后放入半勺面粉抓捏;之后将猪肚内面朝外放入50度左右的温水中,水中放几片生姜加入一勺醋和...
看颜色,如果是新鲜的猪肚白色中略带浅黄色;不新鲜的猪肚白中带青,颜色不纯正。看黏稠度,新鲜的猪肚黏液多,不新鲜的猪肚黏液少。看弹性,新鲜的猪肚富有弹性;不新鲜的...
食材:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克。调料:葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。将猪肚片切成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小...
首先把猪肚洗干净、煮熟,大米浸泡淘净。葱姜切末,准备调味料(香油、醋、白胡椒粉、盐、味精)。大米加水煮粥。熟猪肚切成丝。锅烧热,加香油。香油下锅后,加猪肚煸炒。...