将荞麦与面粉、马铃薯淀粉的混合粉(4:1)按比例混合均匀,然后将溶解好的面碱和食盐及水一起加入搅拌机进行搅拌。每10 kg物料加水5 kg左右,搅拌好的面团应柔...
材料:高筋面粉800克、水265克。按配方称量面粉加入到厨师机里,再称量水也加入到厨师机里,用min档搅拌8分钟左右,面团成松散状态,在厨师机里醒面45分钟左右...
土豆淀粉1500克,荞麦面1000克,精牛肉600克,白菜2500克,梨500克,鸡蛋丝150克,熟芝麻25克,辣椒粉50克,蒜泥50克,姜末3克,酱油600克...
面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。面条机里放入准备好的面粉。量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。将水杯放在面包机置杯处,装好。设置筋道面条模式...
冷面配方:高筋面粉800克、水265克。按配方称量面粉加入到厨师机里,再称量水也加入到厨师机里,用最小档搅拌8分钟左右,面团成松散状态,在厨师机里醒面45分钟左...
冷面汤配方:矿泉水一瓶、黄瓜三分之一根、青椒四分之一4个、洋葱四分之一个、苹果四分之一个、梨四分之一4个、小苏打2克、米醋两勺、生抽一勺、糖适量、盐适量。荞麦是...
取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖,(少许)、盐...
主料:冷面板两张左右,白醋适量,蒜蓉酱适量,白糖适量。锅里放入适量的水, 烧开。准备好两张冷面。 根据自己的食量而定。烧开后调制小火放入冷面。加入适当的白醋.。...
食材明细:冷面两人份、大蒜1大勺、葱2分之一小勺、牛肉精粉2分之一小勺、生姜末2分之1大勺、梨1个剁碎、洋葱半个剁碎、鸡蛋半个、黄瓜少许、黄豆芽少许、韩式辣椒酱...
原材料:荞麦面粉100克、马铃薯水淀粉100克、全麦面粉100克、食用碱1克、盐1克。把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉倒进合洗脸盆。加盐、碱各1克混和翻拌。用冷水...
将切面或挂面放到蒸锅中蒸10分钟,然后放到沸水中煮一会儿,捞出来用自来水冲凉,再加入熟的食用油拌匀。调制拌面酱油。小锅内放入一小碗清水,加入适量老抽、生抽、盐、...
1.面粉加碱,清水和匀,擀成面片,再切成细面条。2.面条用开水煮熟,捞入托盘内用香油拌匀,晾凉,装入碗内。3.绿豆芽去两头,用开水,煮熟捞出,用少量香油拌匀,晾...
食材:冷面300克、黄瓜1根、西红柿1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、辣白菜15克、香菜15克、大拌菜口味沙拉汁适量、黑芝麻油适量、白糖2勺、盐2勺、醋适量、酱油适量...
一泡(煮前用冷水泡30分钟)、二搓(煮前把泡好的面条搓散,煮好后再将面条表面的粘液搓掉,这2搓都是在冷水里进行)、三过凉(煮好的面条要用冷水至少过3遍,保证面条...
工具/原料:冷面约200克。 将冷面提前泡软,锅中烧水,水开放入冷面,煮熟后捞出放入清水中冷却备用。 在碗中放入适量的白糖,白醋,蜂蜜,生抽,冰镇开水,盐,鸡精...
食材:荞麦面适量,黄瓜适量,香肠适量,韩国泡菜适量,鸡蛋适量,矿泉水适量,调料汁适量,米醋适量,酱油适量,鱼露适量,白糖适量,花椒粉适量,蒜末适量,姜末适量,香...
制作朝鲜冷面的汤,是用牛肉文火熬制而成,牛肉文火熬制的时间稍长,汤味鲜美。在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入1:10的...
用料:瘦肉一块、烤冷面一片、生菜随意、葱适量、鸡蛋一个。辅料:料酒适量、耗油适量、酱油适量、鸡粉一小勺、生粉适量。准备好材料,先把冷面泡水里,然后开始切肉片。肉...
白萝卜丝2000克入盆加韩式辣酱1000克、苹果蓉300克、苹果醋300克、洋葱蓉200克、蒜末200克、葱花150克、麦芽糖100克、白糖100克、生抽80克...
原料:泡软的冷面约150克,芝麻酱适量,生抽适量,苹果醋适量,陈醋适量,韩式辣酱适量,熟油辣椒适量,香油少许,盐适量,鸡精适量,白糖适量,香菜适量,蒜末适量,黄...