梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”。而梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜,它有芥菜干、油莱干、白菜干之别,多系居家自制。用梅干菜烹制的菜肴,其鲜香之味,皆...
食材:梅菜100g,五花肉100g,面粉300g,盐半小勺,白糖半小勺,生抽适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,芝麻油适量,料酒半小勺,工具-擀面杖、铁锅等。五花肉剁...
将梅干菜提前半小时泡发,洗净沥干,蒜瓣,葱切粒,姜切片,五花肉洗净切块,把切好的五花肉焯水,捞出洗净。锅内下油,放入冰糖炒出糖色,下入姜片和焯好的肉,炒至肉上色...
食材准备::带皮五花肉400克,绍兴梅干菜100克,绍兴黄酒,老姜,细盐,江南酱油,高汤,味精,白砂糖各适量。制作步骤:(1)带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开...
准备食材:霉干菜和五花肉。霉干菜是劳工妈妈自己秘制的,味道很是正宗,可以提前用水泡好。?五花肉就去超市里挑看着新鲜,形状好点就可以了。五花肉洗干净,和生姜,花椒...
食材清单准备好材料。(注意:五花肉带点肥的更好吃)五花肉剁成末,加入盐半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少许鸡精和胡椒粉,芝麻油,搅拌均匀。将霉干菜泡下水,...
主料:土豆350g 霉干菜80g。辅料:油50ml。把土豆洗干净,准备好适量的霉干菜。把土豆切成条,起油锅加入土豆翻炒。加入霉干菜,慢慢的翻炒。加入适量的清水,...
牛肋骨1块约300克,霉干菜(涨发)250克,豆腐皮少量,花雕酒150克,糖75克,盐5克,胡椒粉2克,老抽40克。做法:先将霉干菜在油锅煸出香味后,再加适量的...
主料:400g五花肉、500g海鳗鱼、150g霉干菜。 配料:适量油、适量盐、适量白砂糖、适量料酒、适量老抽、适量鲜抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量鸡...
五花肉剁成末,加入盐半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少许鸡精和胡椒粉,芝麻油,搅拌均匀。将霉干菜泡下水,再剁碎。霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。在一个小盆里...
先把梅干菜放热水里浸泡,捞出冲洗干净。把梅干菜挤干,切碎,腊肉切成丁,蒜切片。锅内放一点油,将腊肉丁放进去煎成微黄。把蒜和梅干菜倒入锅内翻炒,加入盐调味。再次翻...
做法一:准备用料。五花肉、梅干菜、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油。五花肉切块,八角,桂皮,葱姜放调味包,梅干菜泡好洗净沥干水份;起锅放五花肉翻炒至表面...
食材:五花肉250g、干菜100g、青尖椒4条。准备好五花肉、干菜、尖椒。五花肉放锅里煮熟捞出切片,尖椒切滚刀备用。锅里放一点油烧热放入五花肉。炒至五花肉出油微...
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4一5天。待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁...
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天。待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁...
首先把梅干菜泡开后洗净切粒。然后将葱、姜下锅略微煸炒一下。捞去葱姜后,再煸梅干菜。加入酱油、肉汤。加姜烧开,转小火将梅干菜煮熟。最后,加生粉勾芡,等冷却后与肉馅...
主料:猪肉(肥瘦)230克,霉干菜300克。调料:味精2克,酱油10克,香菜5克。五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎。将肉片整齐地铺在小汤碗中,加味精、酱油...
准备用料。包子馅、梅干菜、肉末、淀粉、清姜水、生抽、老抽、色拉油、糖、鸡精、包子皮、面粉、奶粉、温水、酵母。准备包子馅,梅干菜提前泡至少1小时,然后沥干待用,肉...
梅干菜是将芥菜,雪里蕻,萝卜幼苗,油菜等蔬菜菜腌制、晒干而成的菜。梅干菜,浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称“梅干菜”,浙江台州称“菜干”,广东梅州称“...
一般保存:干菜放入保鲜盒或密封罐,隔绝空气放阴凉处存放即可,约可保存半年。冷冻保存:若家中无现成保鲜盒或密封罐,亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧,置于冷冻库,约可放置...