-
猪肉怎么挑选新鲜的
摸压肉：新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足。在冰箱里放时间长的猪肉摸...
2024-06-26 -
怎么挑选猪肉
看颜色，新鲜的猪肉呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细，白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉，脂肪失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色，瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色...
2024-06-26 -
买猪肉怎么挑选
看颜色首先我们可以看一下猪肉的颜色，在购买猪肉的时候，能够通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉。假如说珠珠的颜色比较的暗淡，这就证明这种猪肉是不新鲜的，放置的时...
2024-06-26 -
怎么挑肉
看猪皮。健康猪的肉表皮无任何斑痕，基本上是光滑的猪皮，但若是病死猪肉的话，那么表皮上常有紫色出血斑点，这种就不要购买了。看颜色。猪肉整体颜色正常，红白肉错落有致...
2024-06-26 -
怎么选好的猪肉
看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉...
2024-06-26 -
怎样挑选质量好的猪肉
看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉...
2024-06-26 -
猪肉怎么炒
主料：250g瘦猪肉，200g青椒，适量油，适量盐，适量面酱，适量味精。青椒去把洗净。猪肉洗净切片。锅中油热后，倒入青椒稍加煸炒，盛出。锅中油热后大料炝锅，放入...
2024-06-26 -
猪肉丸子怎么做法
食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐。猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后...
2024-06-26 -
怎么炖猪肉
猪肉的挑选尽可能选择膘厚一点的。越是接近土猪，膘都厚厚的，而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看，观察是否有明显的白色的肌间脂肪，而且土猪肉的纹理比较清晰，普...
2024-06-26 -
猪肉灌肠怎么炒
小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅，期间加入猪肉末，很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团...
2024-06-26 -
猪肉怎么去腥
料酒腌制猪肉：把猪肉清洗干净，然后再倒入适量的料酒腌制猪肉，可以有效地去除猪肉的腥味，不过对于不喝酒的人，就不适合用该方法。 葱和姜：葱和姜也可以用来去除猪肉的...
2024-06-26 -
猪肉怎么煮好吃
食材：猪肉500g，干蒜头20g，生姜30g，料酒20g，蜂蜜20g，酱油30g。 回锅肉：将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中，翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜...
2024-06-26 -
一块猪肉怎么吃
红烧、油炸、煮汤都是常见的猪肉烹饪方法。红烧通过用酱汁熬制不仅让猪肉有香料的香味，颜色也更加具有食欲。油炸可以充分的发挥油脂的优势，油脂自一种激发人食欲的香味。...
2024-06-26 -
猪肉怎么做油
炒锅烧干水份，将买回的肥猪肉把猪板油起开，然后切块，放入锅中。中小火熬煮，随着时间的增加，猪板油开始慢慢的渗出油水。用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油。可以看到板油...
2024-06-26 -
猪肉怎么切
猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形 。把修好的猪肉...
2024-06-26 -
猪肉白菜粉丝猪肉白菜粉丝包子
食材：面200克、白菜一棵、猪肉300克、粉条一把、豆油适量，大葱适量，十三香适量。酵母半袋用温开水化开后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩。放在有温度的地方发起。用...
2024-06-26 -
猪肉怎么排酸
从严格意义上讲，排酸肉应该叫冷却肉。它指的是在冷却条件下，完成肉的排酸过程。 肉类排酸是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺。排酸肉是在严格控制0-4℃...
2024-06-26 -
猪肉怎么选
健康新鲜的猪肉，瘦肉的部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，流出液体较少，不沾手。脂肪部分因为白色或乳白色，且质地较坚硬。健康的猪肉，肉皮上应该无任何斑点。新鲜猪肉...
2024-06-26 -
猪肉怎么解冻
放在热水里面泡。准备好一盆热水，把肉直接放在热水中烫，这样能快速解冻哦，解冻完外层之后，就可以很容易切开了。然后再烫里面的。一小会就解冻了。用流动的水冲洗。如果...
2024-06-26 -
怎么风干猪肉
购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。盖上盖子，让其...
2024-06-26