酸菜干的制作方法:首先准备好青菜,洗净,放入锅内煮熟;在煮的过程中要掌握好火候,不能煮得太熟,也不能煮得太生,以掐得动为宜。趁热把煮好的菜放入缸中,加入酸汤引子...
把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点...
制作方法是:首先准备好青菜,洗净,放入锅内煮熟,在煮的过程中要掌握好火候,不能煮得太熟,也不能煮得太生,以掐得动为宜。趁热把煮好的菜放入缸中,加入酸汤引子,过2...
准备材料:干酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。五花肉切薄片,洋葱切细...
准备材料:干酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。五花肉切薄片,洋葱切细...
首先准备好青菜,洗净,放入锅内煮熟,在煮的过程中要掌握好火候,不能煮得太熟,也不能煮得太生,以掐得动为宜。趁热把煮好的菜放入缸中,加入酸汤引子,过2—3天捞出晾...
酸菜50g、香豆干120g、盐少许将酸菜洗干净,切碎,取少许葱白,洗干净切好。香豆干洗干净,切成条。锅烧热,加入适量油,油热后将香豆干放入锅中小火煎。香豆干煎至...
主料:鲤鱼750克。辅料:火腿50克,酸白菜100克。调料:酱油25克,白砂糖15克,醋10克,菜籽油70克,小葱15克,姜10克,辣椒油30克,大蒜(白皮)1...
食盐少许、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、剁椒少许。将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用。酸菜洗净挤干水分后切成细丝,生姜切丝,大...
家中种植的芥菜/买来的芥菜,采摘洗干净。将洗干净的芥菜抖一抖水分,放到阳光下晒,直到晒蔫。晾晒的过程可以使做出来的酸菜更加脆,也不容易腐烂。在干净的锅里面放入半...
准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵du的同时促进酸菜发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。在菜地里挑选几株...
准备材料:驴肉250g、酸菜300g、青蒜1根、香芹1棵、蒜头3粒、姜1块、指天椒4颗、米酒2匙勺、酱油2匙勺、盐适量、白糖少许、生粉1匙勺。驴肉洗干净,片下一...
原料:酸菜适量、猪五花肉适量、红辣椒适量。盐适量、鸡精适量、干辣椒段适量、料酒v适量、胡椒粉适量、香油适量、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒适量。将猪五花肉洗净,用...
主要食材:五花肉、东北酸菜。葱姜切片 干辣椒掰断,五花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫,继续烧制。酸菜冲洗干净,先片成薄片。再切成...
酸菜肉丝糊涂面的用料:酸菜280克、瘦肉100克、酒鬼花生70克、玉米面2勺、面条2两、葱,姜,花椒若干、盐,鸡精若干、芝麻2勺。葱,姜,酸菜,瘦肉洗净切丝。花...
原料:酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。调料:葱姜、八角、盐。猪脊骨剁块,洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;泡好的猪脊骨放入高压锅,加...
前腿肉剁碎,酸菜洗净。把酸菜放锅里干炒,逼出一些水汽。生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀。放入生抽,放入高汤。让肉沫充分吸进水份。再放入酸菜,合匀后放入冰箱急冻。发...
准备材料:面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。油豆腐切片备用。腌制瘦肉切好备用。香葱洗净切段。酸菜洗净切。锅里放油下姜、蒜翻炒,下酸菜翻炒。最后加入清水,加豆泡把...
准备一个玻璃坛,一般大的即可。将其洗干净。在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说,萝卜,胡萝卜,白菜,嫩姜,青菜等。准备凉水,凉...
鲫鱼买回来洗干净,用刀划几刀,抹盐,面粉,腌制15分钟。酸菜切出来备用,葱切出来备用。锅烧热,放油。油热,把鱼放下去炸。炸至两面金黄,捞出。利用炸鱼的油炒酸菜。...