腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位。腌腊鱼是...
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼...
对气候和海洋鱼类的了解是玩海钓的前提:很多钓友总是不断的研究钓组,饵料和钓点等等其实,掌握了气候和海洋鱼类的充足知识,比前者要重要很多。当站在海边,感觉一下风向...
准备高度白酒,花椒,花椒粉,盐,草鱼,不锈钢,大盆以及一条干净的毛巾。先在草鱼的背部开刀。把鱼鳃以及内脏去除,里面黑色的膜一定要清洗干净,这样鱼才不会出现很腥的...
食材:草鱼十斤、盐九两。 将鱼肉清洗干净,从背部将鱼切开但不切断,将鱼肚子内的黑膜刮干净,去掉鱼头、内脏,鱼头可以拿去煮汤,只保留鱼身和鱼尾部分。 腌腊鱼最好选...
腊鱼能滋阴养血养生保健调养,还能益气补血调养,还能营养不良调养,并且能够健脾养胃调养。下边详细介绍下干蒸房腊鱼的做法:腊鱼提早切片,用盐水侵泡1-2钟头(泡茶的...
把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除。不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。用细盐或者...
将买来的鱼不用洗,不沾水,从背部划开,取出内脏。取食盐适量备用。用手取适量食盐均匀地撒在鱼头部。然后用食盐腌好鱼肚。将鱼的内面全部均匀地抹上食盐。再翻面,用食盐...
腊肉腊鱼风干后浸入植物油中,可保存一年不坏。在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉腊鱼放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸草纸。然后用盐水调泥封...
主料:肉若干、鱼若干。辅料:盐适量、花椒适量。按照一斤鱼三两盐的原则,放盐、花椒入锅炒热 以便更加容易渗透吸收。用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚,剖开...
腊肉腊鱼风干后浸入植物油中,可保存一年不坏。在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉腊鱼放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥...
调料:生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。做法:将腊鱼泡12个小时后,再剁成小块,清洗干净沥干水待用;平锅内入油烧热,放进鱼块,中火煎至两面金黄,加入生抽,料酒和葱姜蒜...
将干腊鱼用稻草在清水里反复多次洗净,沥干水砍成块待用。铁锅洗净烧热油后倒入腊鱼块爆炒几下,加入生姜和水适量焖煮20分钟。焖煮时隔几分钟拌一拌,再加入酸辣椒和酸萝...
其实我们生活中保存腊鱼的方法也是比较多的哦,一般情况下我们只要将腊鱼放置在冰箱中就可以哦,当然了,放置在阴凉干燥的地方也是可以暂时的保存腊鱼的,但是我们建议大家...
先买一条鱼(最好是草鱼或青鱼,因为这两条鱼味道比较好)。最好要比较大些的,太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。去掉去鳞,抛开内脏,从鱼背打开鱼,不能从肚子那里打开,...
福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。放阳台晒开表面水分。锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。白酒、...
材料:选用3斤以上的新鲜鱼(可以是鲤鱼、草鱼、青鱼)、食盐适量。把新鲜的鱼去除内脏以后,砍去头尾、内脏了,将鱼肉切成3厘米见方的鱼块。然后在鱼块上面的背部打几处...
使用冰箱,本身腌制物品的保质期就比较长,而将腌制好的腊鱼放到冰箱里,差不多可以保存八个月左右。 用白酒,把腌制好的腊鱼切成小块,然后倒入白酒进行搅拌,要让白酒充...
材料:腊鱼250g、油适量、大蒜适量、豆豉适量、红辣椒适量。将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后,捞出备用。烧热锅, 放少许油, 将腊鱼块放入里面。待一面...
食材:草鱼十斤、盐九两。将鱼肉清洗干净,从背部将鱼切开但不切断,将鱼肚子内的黑膜刮干净,去掉鱼头、内脏,鱼头可以拿去煮汤,只保留鱼身和鱼尾部分。腌腊鱼最好选用六...