用料:普通面粉300克、肥瘦猪肉500克、豆角1把、盐1小勺、糖1/2小勺、玉米淀粉少许、食用油适量、香油几滴、生抽1小勺、料酒1/2小勺、鱼露1/2小勺、鸡精...
准备材料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧。把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花...
材料:面皮:普通面粉2杯,开水1杯,冷水2汤匙,油1汤匙。 馅料:酸菜半颗,里脊肉1小块,葱1根,姜1小块,盐1/2茶匙,糖2茶匙,生抽2茶匙,料酒1茶匙,太白...
将面粉,盐倒入盆中,先倒入滚水,边倒边用筷子搅拌成雪花状,再加入冷水,拌匀后揉成不粘手的团状,盖上保鲜膜,醒发20分钟。 将肉馅放入盆中,加入冷水,生抽,米酒,...
食材:中粉150克、猪绞肉300克、牛奶90克、酵母2克、水20克、油10克、老抽20克、生抽10克。头天晚上将面团材料提前和好,面团张力很好,表面光滑;盖上保...
调料:盐,鲜鸡精,水,酱油,菜油(喜欢别的口味自己另加)300g猪绞肉,胡萝卜1根。烫水冲入面粉,用筷子搅散,加入冷水,揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。将...
准备材料:面粉250克、猪肉馅300克、大葱1棵、蚝油1茶匙、食盐5克、料酒1茶匙、胡椒粉适量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜末15克;面粉用温水合成柔软光滑...
主料:猪肉150g、韭菜适量、大葱姜适量、植物油适量、香油适量、精盐适量、十三香适量、蚝油适量、鸡精适量。准备生面团,和好后盖保鲜膜醒发一下。准备洗净的韭菜、猪...
中筋面粉200公克,滚水110公克,盐少许,糖少许,猪肉200公克,葱末适量,姜末少许,高汤适量,盐1/3大匙,糖1小匙,酱油膏1/2大匙,胡椒粉1小匙。将滚水...
将称好的面粉放在干净的盆内,加入盐搅拌均匀。加入125毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状,再加入225毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将...
肉馅的做法详见上一篇家常锅贴。和面方法同样详见上一篇。和好面不用醒面,揪成小剂子,抹上适量食用油,放塑料袋密封醒40分钟。我这个醒的时间可是长了,在冰箱醒了4个...
猪肉300g,面粉500g,大葱两根,水280g,酵母5g,酱油适量,糖少许,甜面酱适量,盐少许,味精少许,食用油适量,水适量,姜适量。 面调好,发酵至原体积的...
食材明细:面粉350克,韭菜110克,猪肉馅170克,盐2.5克,老抽2克,生抽5克,料酒5克,包子调味粉0.5克,姜粉0.5克,清水195克,香油5克,橄榄油...
将葱花和猪肉馅放入容器中,加入精盐,味精,十三香,豆油拌匀,腌制3小时,备用。将芹菜洗净切碎放入猪肉馅中,拌匀备用。将白面用温水和好,醒4小时。将醒好的面揉成长...
材料:面粉500克、梅干菜200克、猪肉馅400克、蚝油2克、葱2克、胡椒粉1克、生抽2克。揉好面团。梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸...
食材:猪肉500g、辣椒40g、葱20g、姜20g。将面粉,盐倒入盆中,先倒入滚水,边倒边用筷子搅拌成雪花状,再加入冷水,拌匀后揉成不粘手的团状,盖上保鲜膜,醒...
韭菜适量,猪肉适量,虾仁适量,面适量。韭菜和大虾洗净备用。将韭菜切成碎丁。大虾去壳后用牙签挑出黑线,然后切碎。和面,用温水一点点倒进面中,搅成下面的样子,用筷子...
馅饼想要又软又好吃,和面是最关键的,面要和的软经过充分的饧发烙出来的馅饼才又软又好吃还不破皮。烙馅饼的面水比例按照一斤面粉六两半水的比例,面团比较软可能比较粘手...
将面粉用开水和面,和好的面很软,有点点粘手,再加入少许色拉油,继续和面,把油全部和在面团里,面团光滑不粘手可以了。 醒好的面,分成几个小剂子,将小剂子擀成薄皮。...
牛肉绞过后,加入酱油、盐、味精调味,白菜洗净切成细末。 面粉用冷水和匀,揉搓3-5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10到20分钟。 将面团分成直径2厘米的小剂子...