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正宗做月饼方法
面粉200克，奶粉15克，花生油50克，鸡蛋一个，枧水2克，转化糖浆130克。面粉和奶粉放入盆内，把转化糖浆，花生油和枧水倒入面粉里和成面团。用保鲜膜包上面团，...
2024-07-04 -
怎样用咸蛋黄做月饼
在碗内倒入油、碱水、转化糖浆打均匀，加入面粉，搅拌均匀。将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松驰2小时。将面团分成15克一个的小面团，分成10个。咸鸭蛋黄提前放...
2024-07-04 -
自制冰皮月饼简单做法
将150g冰皮月饼粉放入容器中加60g纯净水搅拌均匀，揉成团状，和匀至光滑，松弛片刻。将松弛好的面团分成每个25g的圆球，压扁备用，将200g桃山皮馅搓成球，用...
2024-07-04 -
正宗五仁月饼的配方和制作方法
配料比例：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g。制作方法：（1）备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中...
2024-07-04 -
五仁馅月饼的正宗做法
先做五仁馅：把配料表中的所有坚果都炒熟；坚果大小不同，所以一般不一起炒，可以把大颗粒和小颗粒的区分开来。将面粉炒熟，面粉看起来有些变黄了就行。熟面粉、所有熟坚果...
2024-07-04 -
正宗五仁月饼馅料都是哪五种
正宗五仁月饼馅料是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这五种。2015年底，国家相关部门颁布了新版月饼标准。新国标指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、...
2024-07-04 -
做月饼的方法
将莲子提前一天泡发，用高压锅压煮熟。用家用打磨机打成细腻的糊状。将打成糊状的莲子糊放入锅中，分多次加入花生油和糖熬煮成糊状，白莲蓉不粘手就做好了（根据自己的喜好...
2024-07-04 -
做月饼方法简介
用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形...
2024-07-04 -
家里做月饼的方法
把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
2024-07-04 -
烤箱做月饼步骤
做月饼面团。在碗内对面粉，奶粉和盐进行充分混合。另外拿一只碗，打入鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油后搅拌均匀。将筛过的面粉倒入搅拌后的混合物中。将面团放...
2024-07-04 -
怎么做月饼简单步骤
先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以从超市直接买豆沙），...
2024-07-04 -
不用烤箱怎么做月饼
西米搅碎后过筛，在西米粉末中倒入少量清水压成面团，中途加入适量白砂糖调味，再将红薯与紫薯蒸熟后碾成薯泥。西米面团搓成长条，再切成小块，将小块面团压扁，放入馅料包...
2024-07-04 -
叉烧月饼怎么做
饼皮用料：糖浆300克，面粉500克，水20克，高级枧水5克，吉士粉5克，馅料：冬瓜糖500克，杏仁 随量，肥肉糖500克，糯米粉，核桃，瓜子仁，花生仁，黑芝麻...
2024-07-04 -
月饼怎么做的方法
准备低筋粉480克、中筋粉120克、转化糖450克、五仁馅500克、枣泥馅500克、黑芝麻馅500克、紫薯馅500克、咸蛋黄13个、白莲蓉馅500克、植物油16...
2024-07-04 -
怎么做冰晶月饼
白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。把模具放冰箱冷藏几分钟，表...
2024-07-04 -
做月饼的配料与方法
食材：饼皮面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右。步骤面粉、奶粉过筛备用。面粉、奶粉过筛备用。将软化糖浆加入粉里...
2024-07-04 -
如何做黑芝麻月饼
称出转化糖浆，放盆里，加入植物油和枧水，然后混合均匀，使它充分乳化。称出面粉加入到拌均匀的糖浆里，揉成光滑的面团，然后盖保鲜膜放置1-2小时。黑芝麻馅等分成35...
2024-07-04 -
中秋节怎样做月饼
转化糖浆倒入碗里，加入枧水和花生油。用打蛋器搅拌均匀，筛入中筋面粉和奶粉。用手揉成面团，把揉好的面团用保鲜膜盖好,静置醒发1-2个小时。将醒发好的面团和栗蓉馅以...
2024-07-04 -
月饼怎么自己做
把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
2024-07-04 -
自己在家做月饼简单方法
把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
2024-07-04