炒锅中放入适量食用油,再放入肥肉快翻炒,将肥肉中的油脂先炒出来,肥肉炒到淡黄色有一点略焦的状态,放入瘦肉继续翻炒,再次炒出香味后,加入少许料酒翻炒均匀后倒入洋葱...
准备材料:麻辣花生适量,面条250克,姜适量,蒜适量,葱适量,白砂糖适量,酱油适量,醋适量,味精适量,油淋辣椒适量,水煮鸡蛋一个。做法:将面条煮好捞出来,加芝麻...
煮冷面是热水,这样面条才不会黏在一起。具体步骤为:水烧开后下入面条。火不要大,中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌,这样既能防止面条结团,还能随时掌握面条的火候。...
简单煮的话放点油,味精,盐就可以了。想复杂点煮的话可以放食用油,味精,鸡精,葱花,香菜,酱油,香油,辣椒粉,食盐,姜蒜。 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;...
豆角焖面可以用豆角或者四季豆来制作。豆角焖面,是北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆...
材料:黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。香菇木耳黄花菜泡发切碎。锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花菜,加适量水同煮。淋入打散的蛋液...
卖凉拌小菜主要会使用辣椒油、香油、葱姜、孜然面、盐、味精、咖喱粉、花生酱、芝麻酱、纯净水、大蒜。制作调料分为三种,凉拌盐、麻汁调料和蒜水,就是用这些调料来组成。...
做鱼的方法不同,用的调料也不同。如果是做铁锅炖鱼,用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。如果是做烤鱼,则要放料酒、味精、鸡油、等。如果做红烧鱼就用酱油、白...
炒菜用的调料有酱油、醋、盐、糖、味精、花椒、胡椒、八角、蚝油、辣椒酱、五香粉等。调料中的特殊成分,可去除烹调主料的腥臊异味、突出口味、改变外观形态、增加色泽,并...
材料:鸡翅、盐、白胡椒、可口可乐、姜、葱、辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖。鸡翅洗净,在背面切划花刀,然后放在冷水中焯一下水,去除血水。捞出沥干水分。用刀背在坚持上...
牛肉炖萝卜的调料如下:葱、姜、八角、料酒、精盐、酱油、味精、豆瓣酱。主料:牛肉、白萝卜。牛肉切成小块、生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段。锅里放入适量水,加入八角...
面条300克、肉100克、油适量、花生芝麻酱适量、盐适量、鲍鱼汁适量、生抽适量、鸡粉适量。方法:先用胡萝卜汁做的面条备用。然后锅中放油,加入肉末。加入芝麻酱,蚝...
面前在锅里放盐,防止面条糊烂。放入准备好的面条,水面刚飘起水汽时,就可下锅。煮面时,加些凉水使面条均匀受热。将锅煮开两次,面即可熟,面汤起泡沫时加入菜油。将煮熟...
苏子叶和紫苏叶是同一种东西,只是叫法不同而已。紫苏常见有两种类型:一类叶绿色,花白色,习称白苏;一类叶和花均紫色或紫红色,习称紫苏,入药多取花叶紫色的。韩国烤肉...
食材:面适量、鸡汤适量、虾滑适量、香菜少量、白菜少量、水少量。炖一锅鸡汤,然后把汤过滤,只要纯鸡汤不带任何渣。倒入锅内。把虾滑提前拿出解冻,如果是刚买的就不用了...
白水煮面条:把干面条放在开水中煮,刚入锅的面条一定要用筷子来回的拨几下,可以有效防止面条粘在一起成疙瘩,影响口感。配菜:白菜切下叶子,根据自己的需求适量准备,如...
孜然粉:孜然又名安息茴香.是深受世人欢迎的调味品之一.不仅历史悠久,还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料.也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。椒...
老姜切末,二荆条、小米辣切小圈。锅中倒油,油热后倒姜末、肉臊,肉臊炒干一点更香。下大头菜,翻炒均匀后,再下二荆条、小米辣,翻炒均匀。放豆瓣酱,翻炒出香味后,放老...
鲜辣汁:用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜。麻辣汁:麻...
食材:土鸡一只、姜适量、葱适量、花椒适量、盐适量、水适量、盐、糖适量、绍兴酒适量。 将土鸡洗净取出鸡脂肪后剁去鸡脚;姜去皮切片备用。热锅,将3大匙盐与花椒干炒至...