主料:北豆腐250克。辅料:青蒜100克,肥瘦猪肉50克。调料:色拉油20克,酱油2克,白砂糖3克,香油3克,豌豆淀粉5克。青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开...
干香菇和海蛎干浸泡片刻;把香菇、海蛎干切小丁;五花肉洗净切小丁;砂锅热锅倒油,放入肉丁滑炒 (我用的是可以干烧的锅,普通砂锅千万不要这样做哦);加入香菇和海蛎丁...
牛腩肉切成1.5公分见方的方块,放入滚水中稍煮,去掉血沫捞出待用,郫县豆瓣酱切碎,酱切姜末。将所有调料洗净用纱布或者一次性药袋装好,封好口待用。炒锅烧热放适量油...
主要材料:嫩豆腐200克,蟹肉60克,韭黄30克,金针菇30克,香菇细丝10克,香菜少许。辅料:料酒1小匙,盐、胡椒粉少许,橄榄油1小匙,淀粉2小匙,醋1大匙,...
主料:豆腐200g、木耳5g。 辅料:辣油适量、盐适量、香菜适量。 木耳提前泡发。 豆腐切丁备用。 锅里放水,烧开,放入豆腐煮10分钟。 香菜切碎,放入木耳继续...
腌制虾仁:虾仁放盐,用手抓匀,放置5分钟后清水抓洗三遍(这个方法可以去除虾仁表面多余的黏液,三遍抓洗完,会发现虾仁变得白白净净)。用手捏干虾仁水份,有条件的可以...
主料:豆腐一块(或两块),菠菜一两。佐料:海米、盐、葱花、酱油、香菜、淀粉各少许。 豆腐切成小三角块(或小方丁),菠菜小段,分别用开水烫一下。 锅内放油,油热用...
豌豆150克,火腿50克,豆腐200克,熟猪油50克,肉汤、精盐、味精、淀粉、芝麻油各适量。豌豆洗净沥干,火腿切丁。豆腐切方丁,放沸水锅中焯透,捞出沥水。炒锅置...
主料:毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量。 调料:食盐1/4茶匙、葱少许、蒜少许、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙、水3茶匙、橄榄油适量、高汤3大勺。 将虾仁、豆腐切...
清洗好的小白菜,一小块豆腐,去皮土豆备用。大白菜、奶白菜都可以,豆腐我选用我们榆林特产的培华豆腐,土豆也最好用沙土地种植的,淀粉含量高,口感更加绵软。豆腐切小片...
油豆腐、宽粉条各1000克,炸洋芋块、白菜各250克,花椒粉15克,胡椒粉0.5克,辣椒1个,姜片5克,葱花、韭黄、香莱各10克,精盐15克,味精、芝麻油各少许...
土豆去皮洗净切片,猪肉切片,葱洗净切丝,姜洗净切丝。水豆腐切成适量大小的块。锅中倒入食用油,放入五香粉。油八分开,放入肉片煸炒,肉片变色,放入葱,姜爆香。放入土...
准备好食材,以备待用。将豆腐泡于水中。把姜洗净削皮切成小片:葱洗净切成小段,分成葱白与葱花两部分;蒜剥皮切成小片。以备待用。将平菇反复洗净后除掉黑头,撕成小块,...
豆腐切块,褐菇洗净,切大粒,鸡胸肉洗净,也切块,用少许生粉、生抽,腌15钟。蒜头去衣切碎,锅中倒入适量油,爆香蒜头。倒入鸡胸肉,炒至外表变色,加入豆腐、褐菇,翻...
臭豆腐8块 速冻毛豆 50克 葱 老抽 盐 糖 鸡精做法:准备食材洗净,葱切末。锅热油,放入臭豆腐,中小火煎。煎成表面发黄后,捞出待用。剩油热后,放入毛豆煸炒。...
老豆腐切块,肉沫,番茄,青椒,大葱,切好备用。老豆腐用少许盐渍后裹生粉炸。炸好的捞起备用。然后将肉沫,青椒,番茄,大葱下锅加盐,老抽爆炒后加水煮沸,放炸好的虎皮...
材料:杂面一斤,豆腐,土豆,胡萝卜,猪肉适量,葱姜蒜,鸡精,花椒粉等。杂面擀好,切成苗条,备用,土豆,萝卜切丁,豆腐切丁,葱姜蒜切片或末。热锅凉油,爆香葱姜蒜,...
食材:片糖 400G、热水 500ML、椰子油 1汤匙、红枣 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、椭浆 200ML。先将片糖煮溶化,400G片糖放入500ML...
装备腌雪里蕻500克、猪肉末150克、泡黄豆100克、泡青豆100克。先把腌雪里蕻用清水浸泡两小时洗净备用。把泡黄豆和泡青豆煮熟备用。把洗净的腌雪里蕻切末备用。...
主料:毛豆腐400g。调料:花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量。豆腐切小块,准备好芡汁(水,酱油,盐,味精,干淀粉搅拌均匀)。锅里放油,油热后倒入锅里煎至...