在肥肠中加入食用小苏打,去除大肠的腥臭味,加入一勺生淀粉,把大肠清洗干净,加入高度白酒抓匀腌制30分钟。锅中放入大肠和猪肚,焯水断生,猪肚发白变硬就可以捞出来,...
制作原料主要有猪肠、水、葱、姜、干辣椒、香叶、八角、丁香、秘制红烧汁、卤水、酒。根据个人喜好 留有适量的少量油脂。利用水的冲力 将大肠翻面,光滑面向外。滚煮5分...
食材:猪大肠1000g、八角3-4个、盐适量、陈皮适量、花椒1-2个、小茴香适量、葱1-2根、甘草适量、干红辣椒2-3个、姜适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、...
面粉抓捏之后冲洗一下,将大肠翻转过来,用白醋和盐混合抓捏一到两遍,基本去除粘液和异味。再将大肠恢复原样(翻转),入锅加清水没过烧开,放入2片生姜和5~6颗丁香,...
食材:猪肥肠500克、葱,姜,蒜 适量、盐,酱油,老抽适量、炖肉调料包1个、地椒,桂皮,橘皮适量把买好的猪肥肠外面用盐水清洗干净,然后把里面翻卷出来,如有污垢的...
主料:猪大肠2000克。 调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮...
主料:猪大肠2000克,调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3...
食材:猪大肠1000g、八角3-4个、盐适量、陈皮适量、花椒1-2个、小茴香适量、葱1-2根、甘草适量、干红辣椒2-3个、姜适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、...
卤肥肠200g,青辣椒100g,葱一根,老姜一小块,大蒜几瓣,白糖少量,干辣椒 几个,八角适量。将卤肥肠切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干辣椒、葱切成段;老姜、大蒜...
卤好的肥肠斜刀切小块备用。准备好干辣椒,葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。炒锅烧热放油,干辣椒,葱姜入锅爆香,放入肥肠炒出香味。加入适量的温水大火炖。大...
煮肥肠。将肥肠放入汤锅里先把它煮熟,加入一点老姜片、小葱、食盐,盖上盖子,烧开后转最小火,给它煮40分钟,这里大家也可以直接买已经煮熟了的肥肠。切鸡块并焯水。接...
用料:肥肠500克,盐,泡打粉,白酒,面粉,料酒,油,葱姜,香料,蚝油,生抽,老抽。肥肠翻面,清除油脂和淋巴。用盐,泡打粉,白酒,面粉清洗,焯水,加料酒,备用。...
黄豆前提一晚浸泡。豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟。锅内放水,放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖,烧开后放入豆腐干与黄豆。大火烧开后,改中火烧十五分钟,关火...
肥肠300g、李子适量、葱适量、蒜头适量、米椒适量、食用盐适量、老干妈适量、食用油适量、老抽食量、陈醋适量。将葱、蒜头、李子、米椒、猪肠洗干净,切好,李子切的时...
李子洗干净,控水备用;煮好的滚烫的开水;开水能泡李子,水能没过李子即可。泡到变色了就可以倒出来。大概30多秒就好了;碗里加入。辣椒,糖,盐,一点点白醋。搅拌均匀...
原料准备:鸡蛋5个,可乐1小瓶,花椒20颗左右,盐2勺,老抽适量。把鸡蛋冲洗干净,备用。鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟。鸡蛋蒸熟后,捞出立即放到盛冷水的盆...
食材:鲜花生700克,小苏打5克,老姜2片,八角两粒,花椒少许,香叶两片,13香五克,生抽一勺,盐4克。将新鲜带泥的花生放入水槽中,加入5克小苏打浸泡十分钟,小...
在菜市场购买了新鲜的牛腱子肉以后,应该要注意把牛键子肉放在清水里面浸泡,大概需要浸泡两个小时左右,浸泡牛健子肉主要是为了去除掉血水和里面的一些杂质,经过浸泡以后...
把冰冻鸭掌解冻,然后用冷水冲洗,剪掉脚趾,去掉表皮上的污垢。准备好调料 ,八角,花椒[可不放根据自己的口味],干辣椒[能吃辣就多放点,不能不放也没事],少许姜片...
主料:面条(生)200g水80ml黄瓜200g胡萝卜50g黑木耳50g韭菜20g。调料:食盐2g鸡精2g淀粉50g植物油适量。用压面机把面皮压好。然后用压面机把...