准备材料:江米面(细)535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水(暖水瓶)160G、凉水190G、食用油300G(实耗85G)。食材按配方量称重准备...
把江米面白面干酵母拌匀。用110ml清水合成面团儿。把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超...
主料:黄米面800克、红芸豆馅500克、油适量。黄米面备好,用开水烫一半成絮状。在加入凉水和成较硬一点的面团形状,表面拍平,盖严,饧发12小时以上。红芸豆提前煮...
主料:黄米面800克。辅料:红芸豆馅500克、油适量。黄米面备好,用开水烫一半成絮状。在加入凉水和成较硬一点的面团形状,表面拍平,盖严,饧发12小时以上。红芸豆...
江米面(细)535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水(暖水瓶)160G、凉水190G、食用油300G(实耗85G)食材按配方量称重准备。将红薯泥微...
原料:玉米面适量、面粉适量。首先准备一斤玉米面,一斤白面,将它们分别放在同一个容易的两边,然后向他们均匀混合在一起。一半面粉使用开水和面,一半使用凉水和面,然后...
糯米面 500克。小枣 125克。把糯米面倒入盆中,倒入温水和面,先用筷子搅,当糯米面成细碎状后再倒水,用手使劲把面和成糯米团状,软硬在适中,不过过稀了。把糯米...
盖蒸笼盖子的时候,再洒一些水在屉布上面防止粘屉布。切的时候将切糕抹遍水防粘屉布。盛切糕的容器抹些水也防粘屉布。切切糕的刀切一下用水洗净再切第二也防粘屉布。蒸江米...
原材料:豆馅、食用油、小黄米、桂花糖各适量。将小黄米清洗,用冷水侵泡4小时后,连米带水磨石成稀粘稠,再吊袋净化水,放到较温暖的地区发醇,面刚进行时即成。将醒面揪...
取200克糯米面,加入50克开水搅拌,有些干不要紧。取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。将柔好的面团和豆沙200...
江米面是糯米面。江米又叫糯米,一般来说,南方称糯米,而北方叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都...
首先把江米面白面干酵母拌匀。用110ml清水合成面团儿。把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由...
江米面与糯米面没有区别。二者就是同一种东西,只是叫法不同。江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长;粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米...
江米面和糯米面是一样的,只是不同地区的叫法不同。糯米又叫江米,为禾本科植物糯稻的去壳种仁。南方称为“糯米”,而北方则多称为“江米”。糯米是制造粽、八宝粥、年...
江米面属于糯米粉的一种。江米属于糯米的一种,所以糯米粉和江米面是一样的,只是在不同地方有不同的叫法,糯米粉在北方称江米面,在南方就叫糯米粉。 糯米粉是用糯米浸泡...
将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中,用刮刀将红薯泥与面粉拌合,尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。再淋入凉水。此时就可以下手和面了。...
主料:江米面1斤。辅料:清水、酵母、红糖适量、豆面。水一点点加入江米面中,搅拌均匀,搅拌到手拿起来能成一个松松的团,手一松能散开;和好的面,加入酵母,夏天发酵3...
无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥...
主料:玉米面1000g,韭菜250g,虾皮15g,水发粉条200g,精瘦猪肉200g。辅料:猪油50g,香油5g,面酱、精盐、味精、花椒粉、面粉各适量。制作要点...
准备200克糯米粉,140克开水,少量多次地加入,边倒边搅拌。都搅成面疙瘩以后再揉成面团。这里对水温是有一定要求的,必须是刚烧开的开水。开水烫过的糯米粉具有较好...