主料:黄米面800克、红芸豆馅500克、油适量,今天小编就来说说关于如何做黄米面炸糕?下面更多详细答案一起来看看吧!
如何做黄米面炸糕
主料:黄米面800克、红芸豆馅500克、油适量。
黄米面备好,用开水烫一半成絮状。
在加入凉水和成较硬一点的面团形状,表面拍平,盖严,饧发12小时以上。
红芸豆提前煮熟,碾成泥状团成团备用,豆馅团大小如乒乓球一样。
发好的面团直接揪下一块团圆,大小比备好的豆馅大一圈,做成碗状。
放入豆馅,收口。
在直接按压成1厘米厚的饼状。
做好的小饼直接放入烧好的油中。
小饼鼓起,两面金黄就熟了。