准备好泡菜盐。这种盐是海盐制作而成,味道鲜美。用来腌制菜肴非常适合。准备一口锅放适量的水。加入食用盐,盐与水的比例是1:4。水煮开以后放凉。然后放入辣椒,花椒。...
首先要有泡菜坛子,把它洗净晾干,然后烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,大概几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个...
做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准,一般建议五斤水封放一斤左右的盐。 如果把我不好比例可以打一点酸水起来尝一下,只要不是咸得发苦,一般来说没太大问题!做泡菜的...
腌制四川泡菜最好选用上釉的土陶坛子,而且必须还有坛沿,便于加水密封(也有加细盐密封的)。制作四川泡菜的用水量,约为坛子容积的一半,10升的坛子大约需要准备5升凉...
盐水和咸菜里面的水分形成了浓度差,盐水浓度更高,低浓度自然会往高浓度运输。具体原理:主动运输是指物质逆浓度梯度,在载体的协助下,在能量的作用下运进或运出细胞的过...
做四川泡菜盐水比例一般是10:1,也就是1斤水要放50克盐左右,10斤水要放500克盐,也就是一斤。四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、...
泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条,人坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放...
首先先将材料准备好,需要用到的有冰糖(没有冰糖用白糖替代也可),小米椒(具体看你接受的辣味)、柠檬、甘蓝(也叫包心菜)、然后将小米椒清洗干净,并切好。将橄榄清洗...
备好所需食材,将各种蔬菜洗净切小块。放入4g盐,拌匀后盖上盖子腌制1小时左右。将腌出来的水倒掉。将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀备用,取一片柠檬片分割...
将五花肉上面的猪毛清理干净,并且用水清洗一下,然后切成大的方块,猪肉的形状,可以按照你的腌制工具来决定。锅肉加入清水,放入少许的葱姜,八角,辣椒,将切好的五花肉...
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。 加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。 将冷却的盐水倒入乐扣乐口...
准备材料苹果、洋葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、醋、白砂糖、辣椒面、黄豆酱。苹果、洋葱、大蒜、生姜剁碎,然后用料理机分别打成泥,放进四个小碗里备用。将生抽、料酒、醋...
主料:蕨菜4000g。辅料:盐适量。新鲜蕨菜,摘了头,洗干净毛毛。摊开沥干水分,最好能干一夜。沥干了的蕨菜切成小段。放大盆里,撒上大量的盐,我的用量是半包左右。...
主料:光鸡1只(重约1000克),精盐100克。做法:(1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐。(2)用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐...
准备食材,白萝卜丝60克,梨丝60克,韭菜35克,白菜一棵,虾酱55克,鱼露50毫升,韩式辣酱100克,糯米粉,粗盐,姜末,蒜末,辣椒粉。白菜从中间切开,注意不...
把萝卜洗净、切段。 拿个放置带盖的容器、将萝卜放里面。 开水烧开、烧开后放凉。 再将水与醋的比例成1:1放在刚放好的萝卜里面。刚好盖住萝卜、再适当放泡椒依个人口...
所需食材:新鲜红辣椒1斤,大蒜1/2斤,姜片5片,盐1/3杯,水3杯,糖2大匙,腌咸虾2大匙。将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份,用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌...
用不沾油的大锅烧开一锅清水,晾凉,倒入泡菜坛;将细盐、干辣椒、生姜、大蒜、白酒及适量花椒和大料放入泡菜坛。将泡菜“母水”放到泡菜坛子中;用清水洗干净要泡的蔬菜,...
酱莴笋(1)材料:肥大嫩莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克。(2)做法:把莴笋削去外皮,洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;将...
准备生抽30ml,香油10g,白砂糖20g,盐15g,蒜末10g,辣椒酱30g,黄瓜500g。黄瓜洗净切条,均匀撒上盐,挤出水分。黄瓜中放入蒜末、辣椒酱、生抽、...