食材:200g淀粉、180g水(淀粉糊用)、150g水(白糖水用)、80g白糖、红豆。200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀,搅成细腻的糊;锅中倒入150g的...
食材:马蹄粉40克、木薯淀粉40克、白糖45克、蜜豆适量、咸蛋黄1枚、红糖45克、芝士块若干、椰蓉适量马蹄粉40g、木薯淀粉40g、水70g混合粉浆 ,锅中加入...
食材:200g淀粉、180g水(淀粉糊用)、150g水(白糖水用)、80g白糖、红豆。 200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀,搅成细腻的糊;锅中倒入150g...
食材:粘米粉25g,澄米粉10g,木薯粉75g,清水240g,细砂糖75g,芒果肉适量,百香果肉适量,蔓越莓干适量,干桂花适量,红豆适量。 百香果对半切开,取其...
食材:粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯。红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水...
食材:马蹄粉100克,清水500克,黄片糖100克,红蜜豆5勺。100g马蹄粉,200ml清水,搅拌成生浆。100g黄片糖或白糖或红片糖煮容,300ml清水煮成...
绿豆提前泡软。将木薯粉澄粉加200克牛奶混合搅拌。另外200克牛奶跟糖加热把糖煮溶。煮好的热糖奶慢慢倒入米浆中边搅拌。小碗刷油,这样是为了好脱模。加上喜欢的配料...
可以放冰箱,放冰箱冻的就会硬。放冰箱应该3天是没有问题的,但是不建议这样,现在不管什么东西都不适合这样,保鲜其实多多少少都会变质的。钵仔糕是广东省的地方特色传统...
食材:西米200g,紫薯(小个)2个,红薯(小个)2个,白糖1勺,炼乳1勺。准备西米,用厨房机打粉,喜欢甜可以加些白糖一起打。打西米粉的过程中,可以准备馅料,洗...
以钵仔糕粉500克(1斤)为例,白砂糖100-150 克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤),...
将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;将西米加入米浆拌匀;小碗先蒸热然后加入粉...
材料:粘米粉150g、澄粉8g、冰糖80g。辅料:水400g。钵仔糕专用碗抹油。把碗放入蒸锅,水开后关火焖着保温。粘米粉和澄粉混合。加入150克水拌匀。250克...
常温下一般可以放1-2天,具体保存时间需要看室温,温度高会短一些,如果是放进冰箱冷藏,保存时间可以长一些。钵仔糕是比较容易变质的食物,长时间存放会被微生物污染,...
碗中加入马蹄粉、木薯淀粉、水,将粉浆搅拌均匀。锅中烧水加入白糖直至煮沸,将糖水倒入粉浆搅拌均匀。将搅拌后的粉浆倒入盛有蜜豆、咸蛋黄的碗中在锅上蒸15分钟。锅中烧...
食材:红薯一个,糯米粉60克,白糖50克。将红薯上锅蒸好。把红薯捣碎。加入水一起拌匀。将水过滤出来。准备糯米粉加入红薯水。加入白糖搅匀。上锅蒸10分钟出锅自然冷...
材料:鸡蛋4个、低粉190克、南瓜牛奶90克、细砂糖50克、香草精适量、泡打粉1+1/3小匙、黄油52克。牛奶80克+南瓜泥50克 粉碎机中打匀,然后取混合物9...
用料:片糖150克,生粉150克,菠菜两棵,红枣适量。 把菠菜汁挤出来,一定要把渣隔干净。红枣去核切粒。 同时,要煲糖水了。水的量很重要,其实也就是差不多两碗水...
水500毫升,白糖100克,熟绿豆适量。把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀,混合好后再放入150毫升的水中搅匀,用大火将糖桨煮开。将煮好的糖桨倒入剩余的的用另...
市面上的钵仔糕在制作的过程中都会使用糯米粉、澄粉以及粘米粉。粘米粉一般都是用大米等制作而成的,用途比较广泛,粘性适中。澄粉其实就是面粉去除面筋的粉料,糯米粉粘性...
材料:粘米粉25g,澄米粉10g,木薯粉75g,清水240g,细砂糖75g,芒果肉适量,百香果肉适量,蔓越莓干适量,干桂花适量,红豆适量。百香果对半切开,取其果...